畜試所表示：鴕鳥容易飼養且全身是寶，值得推廣

　鴕鳥肉是最健康的紅肉而且全身都是寶，金門縣畜產試驗所為了讓飼養普及化，已訂定有「金門縣畜產試驗所鴕鳥推廣實施要點」，並於今年開始加強推廣。
　根據「金門縣畜產試驗所鴕鳥推廣實施要點」，畜試所推廣的鴕鳥是以一歲齡左右的鴕鳥做為推廣民間飼養的主要對象；有意飼養者可個別向畜試所洽詢－電話為334458（洽張小姐）。
　畜試所課長辛園茂表示，一歲齡左右的鴕鳥對民間業者而言，比較好飼養；其它年齡層的鴕鳥，畜試所也可提供。
　根據「金門縣畜產試驗所鴕鳥推廣實施要點」，符合推廣標準的各年齡層鴕鳥，外觀與毛色必須生長狀況良好，且無跛腳，無異常，無發育不良等狀況。各年齡層的推廣價格如下：
　二星期齡雛鳥－生後高度約二十公分，每隻新台幣二千元。
　一月齡雛鳥－生後高度約三十公分，每隻新台幣二千五百元。
　二月齡雛鳥－生後高度約四十公分，每隻新台幣三千元。
　三至四月齡雛鳥－生後高度約五十公分以上，每隻新台幣三千五百元。
　成品鴕鳥－體重達四十公斤以上，每公斤新台幣八十元。
　以上推廣價格是由畜試所參酌台灣嘉南鴕鳥牧場及台灣鴕鳥協會的標準，並依飼養管理成本進行核定（成品鴕鳥參考台灣區人工飼養鴕鳥行情）。鴕鳥推廣拍賣所得的款項，將全數繳交金門縣政府。
　推廣期間，申請者應填具申請書，登記所需頭數；再依先後順序辦理，或是視供需情形抽籤分配。推廣的鴕鳥經承購人領回之後，不得再請求退還或更換。
　根據畜試所的說明：鴕鳥肉是最健康的紅肉－低脂肪，低熱量，低膽固醇，高蛋白質、高鐵質、高鋅、高鈣，必需脂肪酸的含量高，並含高量的多元不飽和脂肪酸，因此值得推廣。
　目前，畜試所鴕鳥飼養的數量繁多，向民間推廣之後，也有降低飼養成本及提高飼養環境品質的好處。
　畜試所表示，鴕鳥屬雜食反芻動物，容易飼養且全身是寶（鴕肉可食，羽毛可製被，皮革可製皮具），可以配合畜牧業發展多角化經營，達到以質取勝的目的。