檸檬香茅酸白菜

金門高職自產自製的檸檬香茅酸白菜非常搶手，師生發揮創意研發附加產品「檸檬香茅酸白菜手工方餃」（如圖），目前僅對內販售，而此一構想乃源自園藝科以及餐館科將合辦的「酸白菜創意料理大賽」。校方表示，為推銷酸白菜成為金門特色餐飲食材，故研發周邊商品，並將透過比賽邀請縣民分組共同來競賽，看看誰是料理達人。
金門農工表示，檸檬香茅酸白菜研發推出時，提供學校餐飲科做為料理大賽材料，效果奇佳。學生小小年紀創意十足，運用原料的特色，以不同的烹煮方式做出一道道色香味俱全的料理。
有鑒於此，金門農工園藝科師生利用實習課程，研發檸檬香茅酸白菜周邊產品，成功推出「檸檬香茅酸白菜手工方餃」，未來將繼續研究各種口味的方餃，創造更多經濟價值，也鼓勵民眾一同動動腦，研發相關創意料理。
而為推廣金門酸白菜料理，藉由比賽、推銷讓酸白菜成為金門餐飲料理特色，不管是高粱酸白菜或是檸檬香茅酸白菜，都能夠成為金門美食代表。金門農工園藝科、餐飲科將辦理全縣產酸白菜料理大賽，將分社會組、學生組等組別邀請縣民共同來參與，敬請有興趣民眾隨時留意比賽消息。