學校資源社區化，金門農工師生指導塔后社區婦女學習製作酸白菜、泡菜等產品 並在魏師父的引導下現場實作。（陳麗妤攝）

農工職校師生傳承檸檬香茅酸白菜作法給社區婦女。昨日塔后社區發展協會總幹事陳文顧帶領里民到高職學習製作酸白菜和泡菜，讓有意學習一技之長的婦女朋友睜大眼睛認真作筆記。高職農場主任戴克銘表示，學校將資源向外分享給社區，並藉此推廣酸白菜，希望能協助社區民眾產製社區特色產品，並結合金湖數位機會中心上網行銷，成功為社區開闢財源。
塔后社區發展協會結合金湖數位機會中心辦理「酸白菜DIY」活動，由金門高職技術指導，社區中外籍配偶以及有興趣的婦女共計二十人參與。帶領民眾前往的塔后社區發展協會總幹事陳文顧說，基於發展出社區的特色產品，借重金門高職的技術及師資，指導社區民眾學習基礎的酸白菜醃製及泡菜製作，期許未來能夠成功推出社區所屬產品，並且結合金湖數位中心之功能上網行銷，如此，不僅能夠協助民眾增加副業也能為社區開闢財源。
金門高職師生經過二年的研發去年底成功推出檸檬香茅酸白菜等產品，近期也正研發檸檬香茅酸白菜方餃等附加產品，期於推廣酸白菜，學校昨日由師生協助塔后社區在農場現地將製作技術毫不藏私地分享給外配及社區婦女朋友。
昨日首先由高職園藝主任劉溪丁為與會二十位婦女講述農工實習加工產品的發展過程，以及酸白菜、泡菜等製作原理，在有了基本的學理知識後，由魏師父親自傳授醃漬秘訣，並由婦女進行實作，讓有心學習產製的媽媽們，睜大眼用心聽並拚命作筆記，深怕漏掉任何一個小細節。
金門農工農場主任戴克銘也表示，學校資源社區化也是學校發展方針之一，昨日配合塔后社區之需求，在農場由師生指導媽媽們現場製作檸檬香茅酸白菜、泡菜等作品，主要是希望能夠達到推廣酸白菜之效果，協助民眾學會基本產製，為菜農增加白菜銷路，引導民眾研發出具社區特色的產品，未來結合數位機會中心成功對外經營販售，為社區增加收入。而金湖數位機會中心也表示，因配合白菜產季今年度開辦第一梯次，未來將規劃配合地區時蔬季節，規劃相關產業技術學產課程，以為婦女增加學習機會，也敬請有興趣的民眾隨時留意開課訊息並報名參加。