經濟不景氣，找對行也能創造令人羨慕的業績。小小的紅豆餅讓蔡秋樺告別失業並創業成功，她用分享的心情以及真材實料（產品）對抗不景氣，成為大人小孩的最愛。她說，告別失業過程很辛苦，意外發現紅豆餅的美味，基於對金門的熱愛自花蓮家中帶到金門來，而一切的辛苦都因民眾的一句讚美而拋諸腦後，這就好比台下觀眾獻給演員的掌聲一般，讓她有了堅持下去的信心與勇氣。
對抗不景氣，不僅需要創意也需要運氣。從花蓮到金門工作的蔡秋樺，幾年前因為公司結束營業讓她成為失業一族，不得不回到花蓮另謀出路，在此低潮期，紅豆餅卻小兵立大功，讓她轉業成功，再造事業第二春。
蔡秋樺說，在失業時，因為長兄開店專門販售各式各樣的紅豆餅，從來不吃的她因為店裡幫忙張羅生意時意外發現它的美味，並且深深被吸引。因工作先前在金門生活多年，習慣與喜愛金門的一切，因此，鼓起勇氣由哥哥傳承技術，順利將這意外發現的美味帶到金門分享給饕客。
蔡秋樺是在前年在新市引進紅豆餅，不過，起初並不順利，除了學生之外，鮮少有人發現它的美味，更因為長期工作的關係讓她累出一身病痛，不過，所謂危機就是轉機，在她身上獲得良好的印證。她說，自己本於想分享美味點心給金門鄉親的初衷，在金門用小成本製作經營，由於金門的市場小人少，深怕這小攤位沒辦法支付生活開支，讓她隨時有做最壞（離開）的打算，所幸，去年十月她轉移地點再試試看，未料反應出奇的好，饕客來自各階層，有學生、軍人、上班族以及當地的民眾，都成為紅豆餅的愛好者，這也讓她找回信心。
凡事起頭難，每跨出一步都是掙扎也都需要勇氣，由於喜愛金門，習慣金門的生活，並且已經是金門的一份子，由於已經展開這趟旅程，自己告訴自己何不用心體會，相信會有不同的收穫，蔡秋樺說。
而外界看似簡單的工作，事實上卻十分吃力，創業之初從頭全部自己打理，由於獨力作業，因此，每天早上準備材料，下午推出產品，售完為止，開賣以來，每天平均可賣出三百五十個，尤其過年前那段時間，常常賣到缺貨，晚到的民眾只能飲恨。
蔡小姐說，很慶幸自己在失業率這麼高的情形下，還能夠因為一點小技術做點小本生意。雖然很辛苦，但就如舞台上的演員聽到台下如雷的掌聲一樣，能振奮人心。顧客讚美好吃，讓她將再多的辛苦都拋諸腦後。