蔥油餅，炸得夠酥，就不油膩！志工隊，花樣夠多，就不乏味！
瓊林祥和志工隊昨天聚在一起整理環境（清理瓊林坑道），然後和麵、燙麵，做蔥油餅；姑嫂、嬸姆齊聚一堂，感情融洽。
昨天的聚會，原本是要辦理蔥油餅製作研習，但瓊林的婦女，個個都會做蔥油餅。
一名叫張美玉的志工表示，她和麵是用三杯麵粉配半杯油及適量的糖和水；燙麵時則是三杯麵粉配一半熟水、半杯冷水；「醒」過二十分鐘後再?麵，加蔥，捲起……。一斤麵粉可做五、六片蔥油餅。張美玉的蔥油餅是用炸的，但吃起來卻不油膩；她說，炸得夠酥就不會油膩。
瓊林的祥和志工有八十多位成員，凝聚力很夠，本事也很多。志工隊的幹部正挖空心思，思考要把這股力量，匯引到什麼地方，讓大家維持興趣，做出成就。目前，各項活動（廚藝、手工藝）都還只是牛刀小試，他們希望找到可以長期發展的社區事業！