「官做乞丐吃」？瓊林蔡氏有「文武世家」的美稱，文武世家的清明掃墓活動，每年都有數百人參加，並在祖墓旁席地合食；昨天（國曆四月三日；農曆三月初八）的情況，也是如此。
金門瓊林的祖先是移民自光州固始，再遷於同安，後遷至浯洲（金門）許坑。蔡氏自蔡十七郎造端，奠基於平林（瓊林），至明萬曆三十年（一六零二到一六零三），歷時已有四百餘年；至今（二零零九年），已有八百多年。
十七郎於宋世南渡之初（西元一一二七年），入贅平林的陳十五公，始以平林為家；傳至蔡維德（靜山），為第五世，開廓基業，成為不祧之祖，至今祀典不衰，被瓊林人稱為「靜山公」。
瓊林每年的祭祖活動，就是以五世祖和祖婆的忌辰做為家廟春祭（農曆二月初七）和秋祭（農曆十月初六）的日子。
每年清明掃墓時，瓊林蔡家，則會闔族會聚於五世祖的墓旁，席地合食。據瓊林社區理事長蔡顯明、蔡氏宗親蔡欽水、蔡青木等人所述，每年參加者約有四百到六百人。過去，在墓地合食，要由山下擔水、挑柴、扛鍋、揹碗，到了目的地之後，就地炊爨，就地飲食。
瓊林在明清兩代出過許多文臣武將及疆吏，例如：蔡貴易、蔡獻臣是明代的父子進士，蔡獻臣有「江南夫子」之稱；左布政蔡守愚（進士）曾治理雲南；清代的武將蔡攀龍則是立有軍功的「畫像功臣」。由於做官的人多，瓊林的祭祖儀式就特別繁瑣；不過，祭祖用的肴饌及合食或吃頭的菜飯，並不鋪張，主要就是白斬雞、炊魚、蒜苗炒肉、麵線盤、芋頭等。
這些食物看似簡單，在墓旁合食的時候，向來又是席地而坐，因此在外人眼中看來，就有了「官做乞丐吃」的說法。
不過，蔡氏族人（蔡青木）表示，這五樣東西的處理，既講究又美味，或許也可以說是先輩在貫徹廉潔的同時，兼顧了吃的藝術。
瓊林五世祖蔡靜山的墓，在太武山中；附近還有蔡氏十三世祖的墓和二十世祖－蔡攀龍的墓。
瓊林蔡氏宗親的掃墓活動，是由二十位輪值頭家備辦香燭酒饌，在三座墓園中祭祀，再由全族數百人自由參拜。
近年來，搬鍋扛鼎的任務，不再由蔡氏族人親力親為，而是委託外燴，傳統的雞、魚、肉、麵線和芋頭所組成的瓊林饌，也因此有了變化，但席地而坐的傳統卻依然保留。
昨天的掃墓合食，參加的長老有蔡永堅、蔡世強、蔡主賓、蔡清心、蔡振國、蔡朝栽、蔡承榜、蔡世璧、蔡天賜……等；金湖鎮代理鎮長蔡顯清也以蔡氏裔孫的身份，參加活動。
昨天輪值的頭家們是委託三家餐廳辦理合食所用的菜饌；內容如下：雙喜餐廳－麵線盤、蝦、清蒸魚、燕菜、排骨芋、八寶雞、枸杞蝦、豬心湯、紅燒蹄膀、甜點（芋頭冰）。
紅龍餐廳－六福拼盤、三絲魚翅羹、鹹水雞、麵線盤、扣肉刈包、芥茉大蝦、翠玉十錦湯、甜點（果凍）。
尚醇餐廳－六福拼盤、對菜、糖醋魚、白斬雞、麵線盤、三元及第湯、東坡肉、燕菜、枸杞蝦、甜點。
據蔡氏族人（蔡欽水等）表示，合食的目的，原意是要吃個肚子不餓；掃墓的目的，一是要讓囝仔們（後輩）認祖，二是藉著聚餐，化解心結。