陳孟汝/張巧兒創意美食摘冠

金寧鄉長李文俊與來賓參加「創意美食料理比賽」的獲獎隊成員合影。(許加泰攝)
金寧鄉石蚵文化節系列活動的「創意美食料理比賽」、以及「卡拉OK比賽」,參賽選手各展廚藝和美喉,經一番較技後,陳孟汝和搭檔張巧兒組成的「老人與狗」隊,把石蚵做成小點心,具創意又美味,獲得冠軍;黃毓婷也以美妙的歌聲,奪得歌唱比賽的后座。金寧鄉長李文俊歡迎台省愛好廚藝及餐飲學校能組隊,於明年來金進行廚藝交流,也希望透由活動來持續性推廣行銷用石蚵材料所做的創意美食。
李文俊表示,今年的「創意美食料理比賽」,有許多金門技術學院食品科學系和農工職校餐管科的年輕朋友組隊參加,他們不但講究「門面」,身穿廚師服,取的隊名也相當活潑,有,「洋基小英雄」、「NOLY ONE」、「居尼爾斯」、「廚品隊」、「小菁英」、「老人與狗」、「YAMMY」、「芝加哥公牛隊」、沒「食」力和「蘋果隊」、「草莓隊」,也有好廚藝的家庭主婦,一同來比賽,比創意、比口味,比以往更競爭。
寧中小校長許維民也特別帶來訪的中華民國各級學校家長協會副秘書長郭朝慶、副總幹事陳啟利,到現場觀看參賽隊所推出的創意美食。郭朝慶很認同金寧鄉公所利用該項活動,來達到推銷地方土產的目的。郭朝慶希望明年也能接受台省愛好廚藝及餐飲學校學生組隊來金進行交流,相互觀摩廚藝,也推銷金門的土產「石頭蚵」。
李文俊看到參賽隊利用石蚵的材料,別具創意的端出各種美食,他說,這就是最好的「活廣告」。李文俊也鼓勵他們繼續來用石蚵變化美食,並朝小而精、小而美的方向來努力開發,相信將來一定會有很好的市場。他也歡迎台省愛好廚藝的好朋友,明年「共襄盛舉」。
「老人與狗」隊的陳孟汝、張巧兒(金門農工餐管一)倆人,跳脫以往石蚵只能當成菜的觀念,把石蚵做成小巧精緻的小點心,如:鮮蚵黃金卷、石蚵土司盒,更受到年輕人與小孩的喜愛。倆人的創意,獲得評審委員李增財(縣府建設局長)、李欣玫(金技院食品科學系系主任)、李正騰(金寧鄉代會主席)、吳俊輝(衛生局藥食課長)等人的青睞,獲得冠軍。第二名,廚品隊的蔡秀凰、謝慶宇、吳誠恩(金技院食品科學系)。第三名,蘋果隊的許寶玉、洪玉榮、洪馨(金城東門社區)。佳作:小菁英隊的楊惠惠、王婷、楊芸(金門農工)、青年隊的盧禮勤、何宗易(金技院)、居尼爾斯的林恩伊、翁偉耘(金門農工餐管二)、洋基小英雄的莊珮雯、梁聖翊、黃煒純(金門高職)、沒「食」力的廖偉。
配合石蚵文化節,首次辦理的「卡拉OK比賽」,計有二十二位民眾、學生參賽,接受音樂專業老師許瑞芬等評審的考驗,黃毓婷以美妙的歌聲和穩健的台風,脫穎而出,奪得后座。第二名,林琬玲。第三名,于家麒。第四名,陳妤涵。第五名,王濬昇。第六名,李華維。第七名,陳南宏。第八名,侯紹程。