金寧石蚵文化節的千人剝蚵體驗，壯觀的場面，成了活動的熱點，金寧鄉長李文俊和來賓在場為參與者「加油打氣」。（許加泰攝）

金寧鄉公所九十八年石蚵文化節，舉辦的千人剝蚵體驗，場面的壯觀，成了活動的熱點，蚵民展露快準的剝蚵功夫，滿滿的收穫；有些民眾也攜家帶眷來體驗剝蚵，感受討海人的辛苦生活。成千的民眾將8000公斤重的帶殼海蚵剝個精光，帶回古寧頭獨特的「石頭蚵」嚐鮮，人人樂開懷。金寧鄉長李文俊歡迎大家多多購買天然「尚好」的石頭蚵。
金寧鄉公所連續多年辦理的石蚵文化節系列活動之一的「剝蚵比賽」，從去年擴大辦理千人剝蚵體驗，今年援例再辦理活動，鄉公所訂製了綿延近五百公尺的巨長「蚵桌」，從北山通往蚵田的產業道路串連到出海口處，並準備八千公斤新採的石蚵，置放「蚵桌」，供民眾免費剝蚵，「千人剝蚵」場景十分壯觀。
這項「千人剝蚵」活動，民眾參加踴躍，不但是自己剝的蚵可帶回家，參加者還有酒粕面膜的好禮，去年，民眾冒雨剝蚵的場景令人印象深刻。昨日氣候十分的好，老手展露剝蚵的快準功夫，要滿載而歸；新手也興致高昂的參與活動，體驗剝蚵的辛苦。原本是在上午10時30分鳴槍展開，但迫不及待的民眾，早在半個多小時前即搶位置，提前大展身手。
參與活動的蚵民坐在蚵桌，專注的剝蚵，卯足全力，揮舞手中的剝蚵刀，迅速地刺破堅硬的外殼，將躲在裡頭的「蚵仔」給挑出來，手起刀落，鋒利的剝蚵刀配合熟練的技巧，不到幾分鐘，面前是滿滿的一盤「石蚵」，一盤接一盤；新手也認真的剝蚵，十分的專注。縣府建設局長李增財、金寧鄉長李文俊、金寧鄉代會主席李正騰、鄉代表陳成勇、李開陣也穿梭現場為大夥「打氣」，並提醒大家注意安全，參加活動，開心就好。
參加剝蚵的民眾，從阿公、阿嬤到小學生都有，不分男女老少，有如全民運動，僅1個多小時，就把新採收的8000公斤帶殼海蚵剝個精光，老手剝的石頭蚵約有二十多斤，滿心歡喜的將戰利品帶回家。許多家長也帶著子女到現場體驗剝蚵的辛苦，只見小朋友用力的要剝開蚵殼，但就是未能如願，經在旁熱心阿嬤的指導剝蚵技巧，才順利打開海蚵，看到肥碩飽滿的石頭蚵，小朋友樂透了。
古寧頭子弟的鄉長李文俊指出，前幾屆的石蚵文化節，都有辦理剝蚵比賽，受限於名額，許多向隅的鄉親反映要擴大來辦理，從去年擴大推出千人剝蚵體驗活動，引起熱烈迴響；今年繼續擴大舉辦，不但免費提供民眾體驗蚵民生活，剝多少就帶回多少，而且還有金酒公司的酒粕面膜好禮相送，因此，成為活動的最大熱點。
李文俊說，許多民眾趁著假日攜伴到場體驗剝蚵，還有帶小朋友參加，讓孩子實際體驗蚵民辛苦的生活，也是真實的生活教育。