金寧鄉公所配合石蚵節所推出的「挑蚵體驗」，是古寧頭「蚵民」現實的討海人生，金寧鄉長李文俊（左二）、建設局長李增財（左三）等人全副武裝「撩」下去，帶頭挑蚵。（許加泰攝）

「誰知盤中蚵、粒粒皆辛苦」，金寧鄉公所配合石蚵節所推出的「挑蚵體驗」，是古寧頭「蚵民」，現實的討海人生。金寧鄉長李文俊說，古寧頭獨有的石蚵林，應該還有更多的觀光空間，蚵民辛苦的擎蚵、挑蚵，應該有更多的教育意義。
鄉公所為讓更多民眾和年輕的一代，真實的體驗蚵民辛苦的討海生活，今年的石蚵文化節也特別在北山石蚵林舉辦「挑蚵體驗」。上午九時許，古寧頭子弟的金寧鄉長李文俊、縣府建設局長李增財、金寧鄉代會主席李正騰、鄉代表李開陣以及埔後的鄉代表陳成勇，全副武裝「撩」下去，帶頭挑蚵，各挑七十公斤重石蚵，從蚵田沙灘上岸，受到在場圍觀民眾的熱情掌聲。
隨後，報名參加「挑蚵體驗」的八十位男、女，有阿公、阿嬤級，也有壯丁，以中年人居多，男的挑兩袋七十公斤重石蚵、女的挑兩袋五十公斤重石蚵，從堤岸邊起挑，沿著爬坡走約500公尺的產業道路。大熱天下，老蚵民和蚵婦挑起海蚵，臉不紅、氣不喘，是習以為常的工作。初體驗的民眾，一段路程，歇了好幾次，真實感受到挑蚵的辛苦生活。
參加「挑蚵體驗」的民眾，在眾人的鼓勵聲中，「過關了」。所挑的海蚵也置放在鄉公所訂製了綿延近五百公尺的巨長「蚵桌」上，供參加「千人剝蚵」活動的民眾，免費剝蚵。鄉長李文俊讚許他們有始有終的精神，每人贈送一瓶「石蚵文化節」的主題酒，做為獎勵。
李文俊認為古寧頭獨有的石蚵林，除了賦有更多的教育意義，也應該有更多的觀光空間，因此，連續舉辦七年的石蚵文化節活動，希望產業和觀光結合，達到永續經營的目的。