每年三月至五月為桑椹採收期，金門地區幾乎家家戶戶，老老少少都沈浸在歡喜採桑果的樂趣中，顯見金門農業試驗所推廣桑椹栽種之成效。農試所所長胡錫載表示，自抗SARS後推廣民眾種植，統計已發送三千多株桑苗，今年採大面積種植登記已截止共發送出六百株，未來目標試驗研究剪枝長期推廣，讓桑果採收沒有季節限制。
桑椹在抗SARS翻紅成為市場寵兒，自此時開始農試所也引進品種種植研發並推廣提供縣民種植，農試所統計歷年來共送出超過四千株桑苗，尤其桑椹種植簡單，很好入門，家家戶戶到農試所登記索取桑苗栽種，今年大家都已長成，現在正值採收旺季，「要不要摘（吃）桑椹」成為民眾見面的問候語！
對於桑椹推廣，金門縣農業試驗所所長胡錫載說，在SARS期間桑椹被認為是抗SARS良藥，吸引民眾種植，農試所也自該時間後推廣提供桑苗給縣民眾栽種，據研究課統計，歷年來已發出三千五百多株桑苗；今年為提昇桑果的經濟價值鼓勵農友採大面積登記種植，目前已截止登記共發出六百株桑苗，尤於其很好種植且不易有蟲害，因此廣受民眾歡迎。
農試所也表示，桑椹很好種植，為確保桑果之品種，採無性繁殖法，目前所內係以老條扦插法為主，即是在冬末桑樹未萌芽前，取成熟的枝條作插穗，切成長條狀，在一定濕潤度的苗床上扦插，約四個月後即可取苗。
農試所也指出，而每年二、三月及九月為桑苗的定植適期，為喬木作物的桑椹樹，需配合採收方式進行整枝修剪，為經濟栽培需培育樹型，故一般在五月採果後會進行修剪，使新生長新梢培育結果枝；在施肥方面視土壤而定，施肥量及時期衣樹勢、產期為主，一般多在落葉後萌芽前或者修剪後，另外也可以在桑椹幼果形成時，複肥埋入土中約二十公分深處。有農友甚至只於新種時施肥其他時間灌溉水和除草每年也都有甜美的果食可以品嚐。一般來說，若春天栽植則翌年即可結果。
農試所研究課課長洪啟福說，桑椹是桑科植物桑樹的果實，農試所推廣種植的品種為橢圓形，極似小葡萄，成熟的果實是紫黑色；桑樹每年一月開花，二月下旬或二月中結果，三至五月為採收期，目前桑椹正值盛產期，椹樹結實累累，不只可以當作水果品嚐亦可以加工製作成果汁等產品。
農試所所培植的桑椹園區，桑椹樹結實累累，工作人員正忙碌採收桑椹做為實驗加工用途。農試所所長胡錫載表示，桑椹推廣種植普及度已高，再過幾年將達飽和階段。而未來目標是試驗研究剪枝長期推廣，應用產期調節技術，達到分散產期效果，讓桑果採收不再受季節影響。