新前墩肉粽達人李能來，她是二度就業的婦女，家住金湖鎮新頭，擁有二十餘年的包粽經驗，今年她因經濟型多元就業方案到新前墩工作，在天堂鳥奇蹟味店擔任廚師，過去她的肉粽曾是軍方最愛，此次在新前墩推出肉粽亦受到歡迎，近日已售出三千顆。她說，二度就業大家的掌聲和讚美讓她再次建立自信心。
過去十萬大軍的年代，許多開店營業的老店家或年長婦女，伴隨軍方精實案也一一回歸原本簡單的家庭生活，有些人再度走出去參加永續就業，每天澆花或除草等為美化金門盡一份心力；李能來則是到新前墩參加永續就業方案，負責於社區裡天堂鳥奇蹟味店的廚師工作。
李能來為讓大家吃到她獨特的肉粽，在新前墩社區推出她的肉粽受到好評，並對外販售，她用紅蔥頭、蒜爆香，米飯翻炒攪拌至熟透，並且加入她熬煮多時的湯汁，攪拌均勻、讓蒜香入味，口味特別深受市場好評。
現年六十二歲李能來，過去有二十餘年的包粽經驗。她每年端節都會自己包粽子食用；此外，過去也包粽子販售，以地區駐軍為主，近年軍人數量減少，她則轉戰參加永續就業方案，為自己開闢第二條職場道路，在新前墩社區擔任天堂鳥奇蹟味店的廚師，並在端午節前夕，構思推出應景美味肉粽，發揮其長才，也再次找回自信。
她說，再過幾年就可以領老人年金了，拜多元就業所賜她能夠在新前墩二度就業，過去每天包肉粽，現在為社區開闢財源推出應景的肉粽，除了增加社區的收入外，也希望能夠讓鄉親有機會回味她的可口粽子。
新前墩美味肉粽所需的食材準備乃至包粽全部由李能來一手包辦，堪稱新前墩的肉粽達人。經驗豐富的她這段時間接獲大量的訂單，和其他員工都在趕工包粽子，她們全都是永續就業的廚師，用過去深受軍方喜愛的美味肉粽，滿足饕客的味蕾。