金門縣環保局經過多年努力的推動餐飲業油煙防制宣導，並實地現勘輔導業者進行油煙污染改善作業，目前全縣共有超過50家餐飲業者完成油煙污染防制設備的裝設，提供消費者健康及衛生的餐飲品質，環保局表示，未來除了持續對餐飲業的油煙進行清查和輔導之外，並規劃推動綠色餐廳標章，作為民眾選擇消費的參考。
　98年度為強化本縣餐飲業空氣污染防制成效，維護民眾健康之福祉，金門縣環保局特於日昨召開「餐飲業油煙污染減量宣導說明會」，邀請縣內各餐飲業者進行防制設備維護等相關工作之說明，宣導環保局對於餐飲業空氣污染防制工作的規劃與管制方式，期以協談方式之說明會提供業者改善輔導的建議，促使已裝設防制設備業者後續維護保養之作業及未裝設防制設備業者盡快設置防制設備之決心。
　此次說明會邀請餐飲業防制專家中山大學教授周明顯，針對餐飲業油煙問題、空氣污染物控制技術、相關稽查管制法規及後續維護步驟等議題進行演講，同時並邀請衛生局說明無菸餐廳及宣導菸害之議題，以推廣金門無煙島，本說明會利用跨局合作方式，加深與會人員瞭解政府宣導議題並配合相關措施。
　環保局除進行油煙污染防制宣導之外，亦將加強稽查取締，尚未裝設油煙防制設施的業者所持的理由若為餐廳沒有空間、裝設費用高及機器不會操作等，環保局將對這些業者進行追蹤協談，提供各種改善資訊讓業者可以選擇，不會讓業者有心存觀望之想法，以維護民眾健康為首任，相關餐飲業空氣污染情形與相關控制技術請上該局「金門縣餐飲業油煙污染改善技術網頁」，網址為http://60.248.63.70/food/project.htm。