主婦學做滿煎糕與社會接軌
職業家庭主婦陳龍英看書自學自製「滿煎糕」,她因為喜歡所以投入學習,因為想對外分享它的美味所以不斷努力,抓出完美的比例。平日除學校、鄰居訂購外,堅持食物新鮮最重要的她,每天清晨四點起床煎餅,六點到市場零售,她形容,專職家庭主婦和市場脫勾十多年,此次彷彿藉由甜點讓她重新與社會接軌。
「喜歡嗎?爸爸買給你」是一句耳熟能詳的廣告詞,但是對於陳龍英而言卻是「喜歡嗎?媽媽做給你!」。她是全職家庭主婦,廚藝佳、家人顯少外食。也因為老公小孩喜歡吃滿煎糕,所以她從報章雜誌收集資料、研究食譜、買書自修,研發具有濃郁奶香、香醇花生香味的滿煎糕,成為附近民眾和學校最佳的甜品。
最近有不少沙美的民眾,到台灣帶的拌手禮就是陳龍英的滿煎糕。有民眾表示,糕點很新鮮,很純、有道地的花生香味和牛奶香味,很好吃,所以到台灣都會訂購一些快遞給親友品嚐。
陳龍英表示,滿煎糕完全不加水,主要是麵粉、鮮奶、蛋和花生,其中鮮奶當水用,比例和麵粉幾乎是一比一,也因此吃起來很厚實,耐搭配上金門的花生,這不僅是大家習慣的口感,更是家人最愛的口味。
陳龍英自學自製滿煎糕從分享出發得到熱情的回饋。親友嚐到好滋味相繼訂購,學校也偶爾訂購當早餐。近來她更在饕客的建議下,每天清晨時段帶到市場零售考驗顧客反應,料好實在果然深受好評,每天六點起不到兩個小時就被民眾一掃而空。
陳龍英也形容,早期幫忙家裡販售貢糖,結婚後就當全職媽媽,和社會脫節十餘年,此次,好像拜滿煎疊所賜,讓她重新和社會接軌,希望能將美味食品分享給大家。