養牛計畫是開倒車？畜牧業是個極度不環保的產業？針對金門酒糟養牛計畫，又有人提出以下質疑：
　其一，集約的畜牧業將會導致嚴重的水源汙染；例如先前山外溪汙染嚴重，惡臭加上優氧化，很大的原因是來自上游養豬、養雞場。
　其二，牛隻會排放大量甲烷，而甲烷導致全球暖化的能力是二氧化碳的七十二倍以上！
　論者還指出一項未註明來源的調查：台灣地區的主要牧草包括盤固草、狼尾草與青割玉米等，是形成牛隻甲烷量偏高主因。其他研究顯示，狼尾草飼料還會導致牛隻大量增加二氧化碳排放量。
　其三，畜牧業是個極度不環保的產業，與「節能減碳」、「多吃素抗暖化」、「週一無肉日」等趨勢背道而馳。國際間許多政府都透過各種方法嘗試抑制此產業，在面臨政府可能的政策衝擊以及人們的飲食習慣改變之下，酒糟養牛計畫真能輕鬆獲利嗎？冒著賠上金門優良環境的風險，這還真是一個大大的問號！
　以上的質疑，來自一位署名「秦呆」的民眾；他綜合近來出現在各媒體的言論，質疑養牛計畫的威脅包括：養牛可能成地球暖化幫兇，水源地會遭到破壞，漠視福田家園權利，金門養牛政策決策過於草率且思慮欠周。
　還有一位自稱「真開心」的民眾，希望推動養牛計畫要三思。另外有一位民眾呼籲金門人一起吃素救地球。
有一位林小姐認為：金門是個島嶼，更應當關心環境暖化的問題，減少溫室氣體的排放，怎麼還開倒車引進牛隻，製造更多的污染和溫室氣體？希望金門縣府能推行永續的有機農耕替代養牛計畫，讓金門能持續維持原本美麗的風光與清爽的空氣，不要讓畜牧業毀了後代子孫和家園！