「金門高粱酒史館（葉華成古厝）」昨舉行啟用典禮：揭牌儀式。（李增汪攝）

　由金酒公司斥資新台幣一千七百四十萬元整修的「金門高粱酒史館（葉華成古厝）」，昨日正式揭牌啟用。見證了「金酒鼻祖」葉華成貢獻和金酒發展史，也增添了新的觀光景點。
　「金門高粱酒史館（葉華成古厝）」啟用典禮，昨日上午十時起舉行，有來自大陸同安郡馬府歷史研究會、世界葉氏聯誼總會、全台葉氏祖廟、台北市葉氏宗親會、台北市義消總隊、台北縣、桃園縣、苗栗縣、花蓮縣、金門縣葉氏宗親會代表，以及金門縣政府主任秘書盧志輝、金酒公司董事長李清正、總經理王毅民及金門各界首長、金門城居民等，近三百人參加。
　已故葉華成的後代，包括長子葉競榮、三子葉競蔚、女兒葉曼青、葉曼麗、葉曼蘋等，也都回到父親生前釀酒研發地追思和見證金酒發展史。
　而兩岸三地七個葉氏宗親會也都進獻匾額慶賀，其中，金門縣葉氏宗親會進獻「金酒鼻祖」匾額，和對聯「杏壇作育英才桃李滿天下化雨春風標勁節」、「浯島傳授佳釀財源遍縣中裕民富國著奇功」最為醒目。在沿著金門城敲鑼打鼓繞行，並引起村民、觀光客的注目。
　在古城國小鑼鼓隊和北門醒獅隊的表演之後，葉華成長子葉競榮，並與金門縣政府主任秘書盧志輝、金酒公司董事長李清正等多位貴賓，為「金門高粱酒史館（葉華成古厝）」正式揭牌啟用。
　對於這間依原樣修復完工、煥然一新的六路大厝，金酒公司董事長李清正也感念「現代恩主公」胡璉將軍當年的德政，和第一代造酒師傅葉華成的貢獻，讓金酒為地方和中央創造鉅大財富，也希望後人要以「飲水思源」的心情，讓這兩岸飄香的酒廠繼續發揚光大，「金門高粱酒史館（葉華成古厝）」也能成為觀光新景點，吸引更多中外觀光客的來金造訪。
　縣府主任秘書盧志輝則代表赴大陸考察的縣長李炷烽，對於「金門高粱酒史館（葉華成古厝）」的啟用，表示祝賀，也就葉華成對金酒發展的貢獻表示懷念和感念。並希望這處見證金酒發展史的古厝，未來也能結合金門城文台寶塔、明遺老街、金城酒廠等，成為新觀光景點，帶動金門城更繁榮。
　葉競榮則表示，自民國八十五年起許多人就為籌建金酒紀念館而努力，自己今天能親自參加啟用典禮，也感謝縣長李炷烽及金酒公司和所有關心鄉親協助的感激，使金門縣有了一個高粱酒史館，世界聞名的酒廠都很重視其歷史淵源，金酒公司也不例外，這次有兩岸三地葉氏宗親代表共同見證參與，也更添歷史意義。
　葉競榮也表示，民國四十一年胡璉將軍喝到他父親釀的酒以後，馬上下令禁止私人賣酒，好讓軍方做獨門生意，因為軍隊薪餉發不出來是很嚴重的事，這就是為什麼胡璉將軍的派任第一任酒廠廠長是由軍需處處長調任的原因。他並指出，胡璉將軍當初是為國家做事，雖然關了他家的廠，但如今能造福金門百姓，等於是為葉家在積功德，葉家也要謝謝他（胡璉將軍）。而酒史館的修復採用國家公園模式，地上物的使用權已設定給金酒公司無償使用三十年，這是葉家欣然同意的事，只求能告慰其父親在天之靈，完成他最後的心願。
　葉競榮也指出，金門高粱酒是金門百年來最重要的一件美事，讓大家一起努力使它長長久久，暢銷全世界，為金門創造更輝煌的將來。
　「金門高粱酒史館（葉華成古厝）」，係座落在金城酒廠東側，緊鄰文台寶塔。啟用後，由金酒公司規劃為酒史館，酒史館將提供酒廠歷史區、製酒流程區、互動體驗區、製酒實作區、工作區等，開放參觀。
　根據據葉華成（已故）本人過去的口述及相關記載，葉華成曾於民國三十九年創設「金城酒廠」，廠址在今日「金門城五十一號」古厝；他所釀製的高粱酒，就是金門高粱酒的原型。金防部於民國四十二年三月設置「九龍江酒廠」後，葉華成曾受聘為九龍江酒廠工作，而九龍江酒廠就是金門酒廠及金酒公司的前身。