品嚐烏魚現在正是時候！金門縣水產試驗所近期正進行烏魚採收，高價珍品的烏金「烏魚子」在水試所進行台灣訪價後，辦理廠商收購，烏魚殼(已取出魚卵的烏魚)現正進行銷售，並以每尾五十元進行銷售，數量有限，售完為止，歡迎鄉親於上班時間踴躍前往水試所購買。
　金門縣水試所表示，此次銷售的烏魚每尾約有兩斤左右，每尾只賣五十元，採限量供應，想買的民眾，動作可要快，以免向隅。
別名「信魚」的烏魚，台灣漁民在每年冬天都會出海進行捕烏，為的就是烏魚身上高價珍品的「烏魚子」。近年來，金門水試所也在所內養殖池放養了數千尾烏魚，經過育成，近期進行採收。
據金門縣水試所說明，養殖的烏魚通常在放苗後，一年後再放入養成池飼養兩年，由於烏魚子價值高，因此在魚苗階段可以透過飼料變性，成功率達九成。