「新春開運團圓年菜研習班」昨日圓滿落幕：兩個班級四十人學會五菜一湯二點心的新春佳肴料理。（陳麗妤攝）

新春開運團圓年菜上菜了！兩班四十位婦女朋友歷經十二小時學習，端出整桌以健康為取向的春節應景佳肴。活動反應熱烈，現場出現型男主廚「阿國」，他婦唱夫隨陪同參加小露兩手並表示，真是收穫良多，將讓平日家常料理更富有變化。 由金門縣婦女福利服務中心主辦，金門縣婦女權益促進會承辦的「新春開運團圓年菜研習班」於一月二十三日起，利用假日陸續開設兩班次，教導民眾料理美味年菜，昨日劃下圓滿句點；與會婦女學會道道佳肴，準備在過年期間犒賞家人！
該活動由林紅緞老師指導學員完成「五菜一湯二點心」之年菜食譜，每一道菜都有祝福意涵，分別是：
五福臨門（拼盤）、年年有餘（清蒸鮮魚）、廣納福財（如意福袋）、家業興旺（黃金芋頭雞）、鴻運大展（京都排骨）、闔家團圓（湯）及步步高陞（臘味蘿蔔糕）、圓圓滿滿（八寶芋泥）。
林紅緞表示，此次活動簡易入門，主要選用當令蔬菜，如大白菜、蘿蔔、芋頭等，採健康低油的烹煮方式（取代油炸），教學員改變過往年菜的擺設和調理方式，重點是兼顧美味及均衡營養，希望讓學員活用於家常料理中，讓好先生、好兒女能夠吃得更健康。
「新春開運團圓年菜研習班」昨日結業，第二班二十位成員開心展示成果，薛惠人表示，個人最喜歡拼盤的豆皮捲，過程中學習到，平常家常菜只要稍微變化一下，同樣材料能有多種呈現，看起來更美味，未來回家做菜將更有心得！
許秀玲也說，活動很不錯，作法簡單易懂，特別是很有健康概念，其中，有些採用冷凍處理方式，便利再次回鍋熱炒，減少婦女麻煩；而身為英語教師的她思考未來可將簡單的作法英語化，當作教材傳授給學生，讓學習生活化。
萬綠叢中一點紅；昨日會場也出現一位型男主廚「阿國」，擁有中餐丙級證照的他陪伴太座前往參與。他說，太太需進修廚藝，而參與其中在團隊合作下分組完成年菜，學到不同於以往的料理方式，對家庭主婦幫助甚大，如此，地區有許多家庭，將會品嚐到多變化且健康的菜肴，未來不用再當老外（三餐外食者）！