古寧頭蚵民子弟的縣長李沃士（前左）、和金寧鄉長陳成勇（右）帶頭挑蚵，傳達討海人風雨無阻的勤勞精神。（許加泰攝）v

金寧鄉公所配合石蚵節所推出的「挑蚵體驗」，是古寧頭「蚵民」以海為田生活的真實討海人生。古寧頭蚵民子弟的縣長李沃士，和金寧鄉長陳成勇帶頭挑蚵，受到在場圍觀民眾的熱情掌聲。多位初體驗的民眾，挑起兩袋五十公斤重石蚵，沿著爬坡走約五百公尺的產業道路，深刻體驗蚵民辛苦的擎蚵、挑蚵的生活經驗。
鄉公所為讓更多民眾和年輕的一代，真實的體驗蚵民勤奮工作的討海生活，這幾年的石蚵文化節，都會在北山石蚵林舉辦「挑蚵體驗」。古寧頭子弟的縣長李沃士、金寧鄉代會主席李正騰、鄉代表李開陣，到蚵田擎蚵、挑蚵、剝蚵，可說是家常便飯的工作；農家子弟的鄉長陳成勇，也習慣於農事生活，他們帶頭挑蚵，各挑五十公斤重石蚵，從蚵田沙灘上岸，為「挑蚵體驗」活動先打頭陣，要透由活動，傳達討海人風雨無阻的勤勞精神。
報名參加「挑蚵體驗」的六十位男、女，有阿公、阿嬤級，也有壯丁、婦女，還有新移民婦女帶著子女一起來體驗「挑蚵」，他們必須要挑兩袋五十公斤重石蚵，從堤岸邊起挑，沿著爬坡走約五百公尺的產業道路。老蚵民和蚵婦挑起海蚵，臉不紅、氣不喘，是習以為常的工作，很輕鬆「過關」；初體驗的民眾，一段路程，歇了好幾次，真實感受到挑蚵的辛苦生活。
參加「挑蚵體驗」的民眾，每個人還是完成任務，所挑的海蚵也置放在鄉公所訂製了綿延近五百公尺的巨長「蚵桌」上，供參加「千人剝蚵」活動的民眾，免費剝蚵。
鄉長陳成勇推許他們有始有終的精神，每人贈送一瓶「石蚵文化節」的主題酒，作為獎勵。