民俗文化村原武道館化身咖啡店，古厝飄起咖啡香，假日吸引民眾前往品嚐咖啡。（陳麗妤攝）

山后民俗村「武術館」昨日起化身咖啡店。沒有奢華的造景，運用古樸的閩南建築特色，方金壽、顏湘芬、梁雲卿三位金門人，延伸本身對咖啡烘焙及經營行銷專長，以分享的心情，向國家公園承租古厝開咖啡店，吸引人潮，希望大家帶著咖啡走動，發現村落之美，也讓民眾假日多了落腳處，將來有意配合節慶辦理民歌演唱。
山后民俗文化村六十七號原武道館，曾經是茶藝館，一度閒置關閉。金門國家公園去年接手管理文化村後，以公開招標委外經營管理。方金壽、顏湘芬、梁雲卿，本著對金門的一份情，承租武道館開起咖啡店，名為「方亭咖啡」，為民眾提供假日休閒新選擇。
民俗文化村自昨日下午二時起飄起咖啡香，該咖啡店沒有開幕儀式，金門各界人士及主人的親友，絡繹不絕前往祝賀，自四方湧入的人潮擠滿會場，讓古厝頓時熱鬧起來，人手一杯梁雲卿現煮的咖啡，或親子、或三五好友圍坐在石階、板凳上，搭配現場的點心，輕鬆、詼諧話家常、敘舊，在古式的花藝佈景的陪襯下，就像渡假一樣，十分愜意。
顏湘芬形容，就是要這樣的感覺，不用刻意、無拘束、輕鬆自在，像放假一樣，帶著咖啡到處逛，享受難得的休閒，古厝活化不只限在民俗，亦能夠有時下流行的色彩，品咖啡、賞古蹟也是不錯的組合。
方金壽、梁雲卿、顏湘芬三人合夥開咖啡店，各司其職。其中，方金壽自家在台烘焙咖啡已數十年，店家遍及全台；顏湘芬和梁雲卿則有經營管理的經驗。
三人由方金壽負責後勤（咖啡豆烘焙），梁雲卿管理，顏湘芬行銷，在故鄉金門傳承外地開店經驗，延伸服務，要讓古厝很不一樣，也在東半島提供良好的休閒空間。
民俗文化村地處偏遠，怕不怕沒人潮？梁雲卿形容，她們主要傳達專業、服務、新鮮、特色及分享等概念，路要走長遠的，而且是走平價路線所以不擔心。服務時間每日上午十時至下午三時三十分，星期二休館，民眾可上網至雅虎搜尋「山后古厝咖啡屋」即可查看相關簡介，或電洽352258找梁小姐查詢。