金門農工開始以粗放式養殖大閘蟹。 （張建騰攝）

　金門農工師生昨天把一千隻大閘蟹放入土池，開始進行粗放養殖；藉由充足的陽光和微藻類，希望有助於大閘蟹快快長大。
　金門農工水產養殖科從去年（九十八年）十月引進大閘蟹，由養殖科主任洪鵬飛、教師游育霖帶著學生一起進行試養。
　大閘蟹蟹苗的供應商是台灣海大水產商行的鍾明光，他的事業包括蟹苗繁殖批發及養殖技術轉移。
　鍾明光表示，在台灣養大閘蟹，養殖環境密度高，回捕率低，投資報酬率不好。金門的夏天與冬天和大陸大閘蟹產地同步，應該可以養出和大陸同樣品質的大閘蟹，因此與金門農工進行合作，由他提供蟹苗，由學校試驗養殖技術。
　金門農工養殖科主任洪鵬飛表示，目前養殖科二年級的師生是利用養殖實習課、特色實習課試養大閘蟹。去年十月，他們是在水泥池中養殖大閘蟹，但折損率不低；昨天，他們將飼養半年多的大閘蟹，配合新引進的幼蟹，移池於三口土池中，進行粗放養殖，希望能提高成效。
　金門農工農場主任劉溪丁表示，配合大閘蟹的養殖；養殖用的土池已架設了防鳥網和防逃板。
　根據蟹苗供應商鍾明光的分析，小水泥池缺少陽光和微藻類，大土池則有充分的陽光和營養源，預期大閘蟹會在土池中生長得很好。
　對於大閘蟹的養殖，學生許丕煌表示，大閘蟹有夜間群聚的習性，很好看。林俊鴻覺得養殖科的大閘蟹養到越大，長得越好。賴弘楨認為大閘蟹外表其實很普通，但肉質很鮮美。陳昕呈覺得大閘蟹用蟹鉗吃東西的樣子很可愛。李智華的感想是：大閘蟹長得好慢！陳子妮則希望大閘蟹們快快長大。
　金門農工的大閘蟹養殖，曾在全國水產類專題製作中獲得佳作獎；洪鵬飛表示，這些大閘蟹預定在今年十月成熟；養殖是否成功，除了存活率之外，關鍵在於有沒有蟹黃和蟹膏。