籌組金門牛品開發行銷公司之研究，昨由博士黃旭男提出研究報告。（翁碧蓮攝）

　金門縣長李沃士昨天聽取「籌組金門牛品開發行銷公司之研究」期初簡報中，他指出，金門牛品利用金酒公司製酒後副產品高粱酒糟，搭配牧草飼養，生產成本低，具競爭力，打出「酒糟金門牛」品牌，搶攻台灣與世界牛品巿場。以發展地區特色產業，同時增加就業機會。
　這項簡報昨下午6月1日下午4時30分假縣府第一會議室召開，由李縣長主持，參加人員包括金酒公司、畜產試驗所、金門縣農會、財政局、主計室、工策會、建設局、銘傳大學等單位均派員參加。並由博士黃旭男提出研究報告，預期七個月內可完成。
　李縣長指出，籌組金門牛品開發行銷公司之研究，主要期透過酒糟牛產業發展成為另一金門新產業，因產業與行銷重要，從事生產製造問題不大，最重要要真正跨出生意領域，尚需借重外力，包括菁英技術、資金及專業人才，皆是金門迫切需求，另期透過研究，將金門酒糟牛行銷台灣，甚至兩岸、全世界。
　縣府自95年起由畜試所研擬「酒糟養牛計畫」，曾召開養牛推動小組會議，擬定重要工作項目，包括自澳洲引進種牛900頭、興建符合CAS規範屠牛場、興建輸入牛隻隔離檢疫場、設置養牛專區、籌組金門牛品行銷公司等工作。
　其中，種牛牧場已於98年底完工，刻正辦理隔離檢疫場使用許可申請作業。屠牛場自今年2月份完成試運轉會勘，刻正依會勘各項缺失辦理改善，6月底前可申請複查通過後，即可取得屠宰場登記證。
　有關引進種牛部份，預定自澳洲引進種牛900頭，曾於98年招標5次均流（廢）標，因與澳洲雙方檢疫條件諮商未完成，經洽詢農委會防檢局表示，澳洲於5月中旬時已提出回復意見，惟又新增加狂牛病及牛隻來源場等2項意見。（防檢局刻正研擬相關處理腹案）
　至於，養牛專區，因受土地撥用影響延宕，未及於98年底前完成招標作業，招標2次，因鋼筋等建材上漲，均未有廠商投標，已檢討減少施作工項（10單位減至6個），預定6月15日辦理第三次開標。
　縣府研擬籌組成立「金門牛品開發行銷公司」，係99年離島建設基金編列勞務委外規劃研究費用，並於5月14日與銘傳大學完成議價及簽訂契約，昨依合約提出期初簡報。由黃旭男博士報告，包括研究背景與目的、研究問題、研究設計、研究內容與章節、工作項目與研究進度等等內容。
　畜試所長陳世保指出，金門養牛環境優於台灣，且用酒糟飼養；農委會刻協助金門推動牛隻「生產履歷」，將來與銷售有重要連接點，目前日本已全面實施生產履歷；金門牛品公司籌組將有效提升牛隻的價值與品質水準，不過，因金門黃牛品質未能達到最高級要求，所以才有引進國外牛的計劃。
　金門牛品公司若成立，可研發一套中西餐分切管理；此外可考量價購在地化，鼓勵農友投資集中飼養，由畜試所進行輔導。至於，金門牛品公司走向是朝公司化，抑是民營化，若是與公部門共營，尚須進一步討論；農會總幹事黃永堆主張採民營化管理，其行銷及資金較具彈性。
　工商策進會專員蕭永平建議，金門牛品公司籌組應對牛品巿場規模、資源與環境進行評估；縣政主軸建立國際級觀光島嶼，牛品應可發揮附加值價，打出酒糟牛品牌；李縣長關心牛隻來源，也考量是否採「契養」作為誘因；建設局長李增財則建議先由台灣引進牛隻等等構思。