小朋友在「戰鬥瓊林夏令營」中學習製作快要失傳的「高粱粿」。（張建騰攝）

　在「戰鬥瓊林夏令營」中，瓊林的社區媽媽們指導參加活動的大學生、小學生，用高粱粟炊出了古早的「高粱粿」，再現了快要失傳的香甜與甘芳！
　由金門國家公園管理處和中原大學陳其澎研究室駐地團隊所主辦的「戰鬥瓊林夏令營」，昨天是在瓊林聚落舉行，為期一天；共有四十位小朋友參加，有一、二十位社區媽媽、大專青年提供服務。協辦單位包括瓊林里公所、瓊林社區發展協會、瓊林志工隊。
　在「戰鬥瓊林夏令營」中，中原大學駐地團隊請瓊林的社區媽媽們施展絕活，把快被遺忘的「高粱粿」從記憶深處重新拼湊，再現這一種古早味。協辦「戰鬥瓊林夏令營」的社區成員有楊明雪、蔡穎臻、蔡清奇、江春梅、蔡清注……等。
　楊明雪等人表示，早期較富裕的家庭，逢年過節會用麵粉製作年節食品，比較艱苦的家庭，則是用高粱粒磨粉做成高粱粿。
　這次配合「戰鬥瓊林夏令營」而製作的高粱粿，除了以高粱為主要原料之外，有些配料是早期所沒有的。新版的高粱粿配方如下：糯米八個單位、高粱米八個單位、麵粉四個單位、糖四個單位。高粱粒用的是北帚種的糯性紅高粱。
　在「戰鬥瓊林夏令營」裡，除了拯救快要消失的古早味－「高粱粿」之外，還有「大地遊戲」、「燈蚵及第」、「新兵日記」、「坑道線索」等節目。參加的小朋友被編成四隊，包括：守備隊、機動隊、勤務隊、幼獅隊。他們玩的遊戲有「支援前線」、「攻城遊戲」等。活動中的「燈蚵及第」是以蚵殼做成小夜燈。
　為小朋友提供服務的中原大學團隊包括鄧惠如、杜彥穎、吳宜靜、翁韻涵、許宏安、許宏銘、楊文權、蔣仲傑、吳怡馨、翁一真、吳婉蓉、黃柏輝、羅文宏、莊思辰、黃克廉、楊仲傑等。
　中原大學室內設計學系副教授陳其澎（博士）表示，駐地團隊接受金門國家公園管理處的委託，透過各種活動設計，希望培養社區的力量，最終目的則是希望發展瓊林的地方產業。
　陳其澎認為瓊林可以發展的產業包括民宿、瓊林宴（餐飲）、民俗創意、導覽解說等。其中，瓊林宴指的是瓊林特色小吃的精緻化及高檔化；民俗創意指的是各種厭勝物的公仔化－可以把公仔化的厭勝物當成大量生產的商品，賣點就在這些超自然保全防衛體系的背景故事。
　陳其澎表示，瓊林是台閩最完整的閩南聚落，只要做一些空間的美化及淨化－做到一塵不染，再輔以廣告及行銷，民宿產業的勃興指日可待，導覽解說產業也會隨著需求而興起。中原大學團隊的入駐，就是希望這些產業可以發展起來，但必須有社區居民的配合，才能加以實現。