金城鎮後豐港社區發展協會辦「社區漁業文化特色研究工坊」，教導居民製作竹筏。（蔡家蓁攝）

「洪門港燒酒矸」、「洪門港一艘竹筏勝過古崗十八艘電動船」：：：，昔日的後豐港以漁業聞名，村里幾乎有將近九成的人都從事捕魚行列，但隨著時代的變遷，這段過往逐漸被遺忘：：：，金城鎮後豐港社區發展協會日昨就特別辦「社區漁業文化特色研究工坊」，教導居民製作竹筏、過魚釣具製作，重溫昔日的「討海人生」！
金城鎮後豐港社區發展協會理事長洪俊裕表示，後豐港原名「後豐」，洪氏祖譜有記載，係洪氏開基祖「洪興嗣」所命名，意指「後代衍慶、後裔其昌」，由於該村靠海港，後來稱做「後豐港」。昔日該村叫「洪門港」，乃因該聚落為洪姓先民聚居開墾，繁衍生息之地，早期以竹筏釣過魚（珍珠紅石斑魚）聞名全島，魚鮮味美，全村幾乎有將近九成的人都從事捕魚行列，有時後所捕獲的「過魚」量多，還會曬成過魚乾拿去廈門鼓浪嶼兜售，至今，許多鼓浪嶼老一輩的人還聽說過洪門港的過魚。
擁有二十多年捕魚經驗的後豐港居民洪成進也說，因為「過魚」喜歡躲藏在不會完全退潮的石礁間，為了捕「過魚」，他們都是兩人一組，老手帶著新手，共划著一艘竹筏，新手負責划槳、老手負責釣魚，一般都挑風浪較小的三、四月出海，而釣過魚的海域，則在金廈間的水域。
洪成進說，「過魚」的價值高，一斤過魚在民國四十、五十年間，約要二十元、一般的石斑魚（舊稱土??）約為十二元、小黃花魚只要五元，過魚的價格是一般魚類的二至四倍，但因為近年來，大陸漁民都用炸魚，讓附近海域已經鮮少有過魚等魚類出現，偶而村民有捉到，也因為大陸買家出高價，而直接賣到大陸去。
至於俗諺「洪門港一艘竹筏勝過古崗十八艘電動船」，則是指洪門港村民用一艘竹筏所捕獲的過魚，價錢遠遠超過古崗村民用多艘電動船所捕獲的一般魚類。
洪成進提到，金門的石斑魚比馬祖多兩節，所以都比較大尾，重量與售價都比較高，至於釣過魚，一般用白蝦做餌，用延繩來釣，所以很講究技巧。
　至於大家耳熟能詳的「洪門港燒酒矸」，洪成進說，並不一定是指住在洪門港的酒量就比較好，而是以前他們討海人，冬季出海天氣寒冷，免不了會喝幾杯酒暖身一下，但酒並不是家戶都有，而是要到城區才買得到，當時他們就會將「酒矸」掛在扁擔上，久而久之，城區商家看到扁擔上掛著「酒矸」的人，都會知道是從洪門港來的。
　而金城鎮志描述「洪門港燒酒矸」，也是說洪門港是個濱海的村莊，當地人生計亦農亦漁，不過以其海利勝於農耕，航運漁撈遂為當地主要生計。討海人嗜酒自古已然，一年四季冷涼寒凍的日子多，他們赤手裸足在海裡工作，必須忍受刻骨銘心凜冷，喝幾杯酒暖身舒氣，增加溫暖是最好的法子，若要到後浦赴市，回程「搭一矸」，洪門港的鄉親要去後浦時，扁擔尾掛一個「雞母矸」（磁製、平底、大肚、長頷、圓嘴、容量大），久而久之，習以為常，漸漸遠近知名。
金城鎮後豐港社區發展協會總幹事洪篤全表示，為了讓居民重新認識、瞭解過往洪門港的漁業發展歷程，他們特別開辦「社區漁業文化特色研究工坊」，請多位老師傅教授傳統漁(竹或膠筏)筏製作、竹椅竹筏製作、過魚釣具製作及延繩釣製作傳承。
洪篤全還特別把家中古董級的過魚釣具與魚簍放在現場展示，洪篤全表示，過往洪門港捕魚的技術與許多淵源典故，如今僅有鄉中老者才知道，很多年輕人都不懂，實在很怕會出現斷層，希望政府能多鼓勵年輕人投入傳統漁業的資產保護，讓今日的後豐港再現昔日漁港榮景。