金門縣政府推動「一鄉一特產」，特別安排「芋頭栽培與管理技術研習活動」，將於9月1日（星期三）早上9點假烈嶼鄉公所4樓會議室舉行，將提供新進技術及研究成果，進而擴大芋頭的生產面積與產品質量的提升。歡迎地區農友踴躍參加，大伙來相互學習求進步。
　縣府建設局指出，芋頭是金門縣重要的農作物，特別是烈嶼鄉氣候和土質非常適合種植，再加上水和空氣沒有任何污染，所生產之芋頭品質質地細緻鬆綿、香氣濃郁、味道鮮美，遠近馳名，深受消費大眾的喜愛。
為擴大形塑鄉鎮農產特色，發展「一鄉一特產」，並結合烈嶼鄉「99年度秋戀小金門-烈嶼芋頭節」活動，縣府建設局特邀請行政院農委會高雄區農改場旗南分場主任戴順發博士、黃祥益助理研究員來金講授芋栽培管理、肥培技術與病蟲害防治等課程。
　縣府建設局表示，金門的芋頭栽培極廣，每年中秋節前後到農曆新年前是芋頭的盛產期，隨著時節接近秋分，芋頭也逐漸進入成熟期。地區芋栽培品種以檳榔心芋最為有名，檳榔心芋名稱的由來，是因檳榔心芋最顯著的特徵是在球莖的內部中，散佈紫紅色的筋絡（即微管束），很像檳榔果實的剖面，所以稱為檳榔心芋。
　芋屬天南星科、芋屬。芋頭源產於印度、中國各地，是熱帶亞太地區重要的塊莖類食物之一，芋頭的品種繁多，大致分為母芋品種、子芋品種兩大類，而依栽培方式可分為水田式及旱田式兩種，所生產的芋頭分別稱為「水芋」及「旱芋」。