婦聯青溪縣支會金湖支分會辦手工研習及健康講座，七十位姊妹動手製作消暑愛玉飲品，健康又有趣。（陳麗妤攝）

婦聯青溪縣支會金湖支分會昨日辦理手工研習及健康講座。與會七十位婦女動手製作愛玉凍，親子或祖孫合力完成，帶回家品嚐清涼一下。金湖社區健康營造中心林文斌醫師提供婦女健康保健專題講座，與會婆婆媽媽增加健康新知，讓全家更健康。
婦聯青溪縣支會金湖支分會規劃手工研習及健康講座，活動自昨日下午二時三十分起，假金湖鎮公所三樓會議室舉行，婦聯青溪縣支會總幹事許慧芬、婦聯青溪縣支會金湖支分會主委洪月英、總幹事陳玉梅等，和七十位姊妹歡聚聯誼。
現場首先安排由金湖社區健康營造中心林文斌醫師，提供婦女保健專題講演，他分析婦女常見的疾病，告訴婦女朋友要落實預防保健工作，定期透過檢查瞭解自我健康狀況，才能讓全家人更健康。
婦女朋友透過健康講座充實保健新知，接著並由分會幹部王琪珍指導會員，運用礦泉水、鍋子等容器，將愛玉子倒入搓揉網內，搓揉三至五分鐘，產生黏濁泡沫即可倒入鍋中，凝固即成愛玉凍；可以淋上蜂蜜、煉乳或加入綠豆湯等，創作健康又美味的炎夏清涼飲品。
另外，也可以將水和愛玉子倒入果汁機內，低速攪拌十至十五秒，並且倒入過濾網內搓揉一分鐘至產生黏濁泡沫靜置即可。不管是手動或用機械代勞，其攪拌和搓揉的時間不可多，否則將無法凝固。
現場學員也交換心得指出，愛玉凍是夏天解喝的飲品，一般加水飲用，其實可以多變化，將水換成鮮奶、杏仁茶、豆漿等，亦可以調配出不同風味的消暑聖品，讓居家飲食更富變化。
婦聯青溪金湖支分會主委洪月英指出，活動為金湖支分會九十九年第三季會員聯誼活動，為讓婦女朋友藉歡聚時刻吸收新知，由金湖社區健康營造中心協助進行健康講座，有助提昇姊妹們對自我健康的重視。另外，炎炎夏日解渴飲品人人愛，如何吃得健康又消暑才是關鍵，故規劃愛玉凍DIY研習，動手洗愛玉，最後帶成品回家和家人品嚐，不只別具風味又深具意義。