洪門港（后豐港）洪氏宗祠中的洪旭畫像。（張建騰攝）

博狀元餅是近年來廈門和金門兩門最流行的中秋活動，中秋博餅的習俗，興自后豐「洪門」！
　博餅的起源有一種說法是三百多年前，鄭成功據廈抗清時，因為離鄉背井的士兵在中秋前後出現思鄉情懷；部將洪旭便與其僚屬設計出博餅遊戲，紓解士兵們的鄉愁。
　洪旭是金門「后豐」人，曾被明主封為忠振伯加太子太師；后豐今名「后豐港」，用金門話說則是「洪門港」。
　中秋將屆，「2010金門中秋博狀元餅」將於九月八日（農曆八月初一）登場；中秋博餅遊戲的探源，也引起人們的興趣。
　由於洪旭被認為是中秋博餅遊戲的發明者或共同發明者，洪旭的故鄉「后豐港」成了觀注的焦點之一；居民洪德舜昨日應邀為外界解說洪旭的故鄉。
　根據洪德舜的說明，后豐的洪門人是從第九世開始世居於此，洪旭是第十五世；目前共有二十三世到二十七世約三百人守在家園；洪德舜自己是第二十四世。
　奉祀洪旭等洪氏祖先的洪氏宗祠是三落加雙護龍，是金門少有的大格局；洪德舜表示，金門民宅的大小，舊時是以能放多少八仙桌為標準，洪氏宗祠約可置放五十桌。
　他表示，相傳中秋博餅遊戲是出自洪旭的創意，目的是用餅代幣，讓士兵可以有博奕之樂而無賭博之害；不過，因為歷史的因素，后豐港本地並沒有持續保有博餅的習俗，也沒有狀元餅的製作，直到近年才重新引進。
　雖然博餅習俗沒有在后豐港留下的舊跡，不過后豐港的確是洪旭的故鄉，后豐港的洪氏宗祠則有洪旭的畫像；洪德舜希望藉著中秋博餅習俗的推廣，政府能正視后豐港的文物及漁村文化；例如與洪氏宗祠同時興建的歷史建物共有三棟，都是十六世紀的產物，還有村中的古砲、漁具、農具、民俗活動、宋江陣（間內功）……，都有賴政府的力量協助保存。
　他表示，與其讓鄉親去路邊當除草的「八百壯士」（日薪八百的臨時人員），不如讓老漁民拿同樣的待遇，做一些文化性的工作。
　洪旭留存於后豐的文字資料有限，但洪旭的事蹟，可在「臺灣省通志」、「臺灣通紀」、「泉州府志」、「閩海紀要」……等文獻找到一些記載。
　根據相關文獻，洪旭曾為鄭芝龍的部將；鄭芝龍降清後，轉依鄭成功。洪旭治軍嚴整，在鄭軍極盛時代，屢挫清軍，受到鄭成功倚重。他效忠鄭成功父子，始終不貳；不過，鄭成功曾因教子不嚴，要殺掉鄭經，洪旭則不肯奉命。洪旭憂勞病故之後，鄭經痛悼不已，親自為其治喪，並重用其子洪磊。