海芙蓉可開發成多元附加價值產品。（李增汪攝）

海芙蓉在金門離島種植普遍，金門縣政府建設局就以九十九年度離島建設基金小型基層建設計畫剩餘款，委託國立嘉義大學進行「金門縣海芙蓉素材加值利用可行性評估與產品試製」，昨並辦理期中簡報審查會和試吃研發的芙蓉香雞翅、芙蓉養生雞、芙蓉蒜頭雞製品。 縣府建設局長葉媚媚表示，透過產官學合作，期望將金門特色之生物資源充分利用與提高附加價值，進而推衍到產品製造、商品化包裝設計與市場行銷。
期中簡報審查會昨日下午三時起，在金門縣政府第二會議室舉行，由縣府建設局長葉媚媚主持，審查委員陳佳結、翁自保、賴盈璋、黃永堆，以及縣府建設局課長李廣榮等與會，並聽取嘉義大學食品科學系教授邱義源簡報。
邱義源指出，海芙蓉耐乾耐旱，從食品科學角度來說，吃還是較有親和力，能透過開發為多元附加價值產品，並以金門獨特地理優勢，從小三通及觀光等產業發展條件，值得推廣開發。
邱義源指出，海芙蓉有兩種品種，一為菊科，一為藜科，金門品種為菊科海芙蓉。菊科海芙蓉為多年生草本或亞灌木，分枝多而密集成圓團狀，全株密被灰白色絨毛，有香氣。葉片柔革質，匙形或到卵狀楔形，全緣或先端淺裂。頭狀花序，球形，總狀花序頂生，頭花皆為黃色管狀組成，瘦果長橢圓形，在台灣海芙蓉在民間習稱為芙蓉。據文獻指出，海芙蓉的根葉或全草可入藥，具行血祛風，逐濕除痛，消腫解毒，止痰鎮咳，去瘀療傷功效，外用主治跌打內外傷，皮膚炎，淋病等。
邱義源指出，依海芙蓉藥理功用及所帶有之特殊香氣以此開發食品與生活用品，進一步結合金門縣當地特產開發出海芙蓉蒜頭雞湯、海芙蓉養生雞湯及海芙蓉雞翅等調理食品。並利用水蒸氣蒸餾裝置將海芙蓉葉片帶有之特殊香氣，進行香氣粗萃取。所得粗萃液以特定層析吸附管柱濃縮香氣成分，亦可得不同階段之香氣，故未來將可應用於生活用品相關性產品開發(如芙蓉香水)。