金門農工接受金門縣政府委辦的「中餐烹飪訓練班」於昨天開訓，這是金門第一次有素食的「中餐烹飪訓練班」。
　金門縣政府社會局勞工行政課課長張峰吉在開訓典禮中預告了一個好消息；他表示，在金門縣長李沃士的推動下，金門縣政府明年將編列一千八百萬元預算，做為職訓生活津貼及辦理各項職訓。
　有了職訓生活津貼，參加職訓者就可以沒有後顧之憂，全心全力學習一技之長。
　昨天的開訓典禮是由金門縣政府社會局勞工行政課課長張峰吉、金門農工實習處處長戴克銘主持。
　中式素食烹飪訓練班的學科課程有二十小時，術科課程有八小時。課程包括膳食營養、食品中毒概論、餐飲衛生法規、材料的度量與換算、食物製備概論、食材採購概論、中餐烹調衛生操作、基礎刀工實習、食材洗滌方法實習……。
　課程中要學習的素食料理包括三炸馬鈴薯球、燒茄汁豆包塊、涼拌酸辣芹菜、炒三色麵筋片、三絲金菇湯、三丁炒飯……等，共有一百三十二道菜。
記者李金鎗／金城報導
由金城鎮公所主辦的99年度農業產業文化研習「高粱料理班」，利用假日在金門城活動中心進行各項料理課程研習，邀請金門農工職校陳幼月老師指導高粱香Q壽桃、手工蛋捲製作要訣，吸引了20幾位民眾報名參加，透過活動培訓地區高粱料理之能力，同時創造金門農產品新價值。
這項「高粱料理班」在金門城活動中心進行的料理課程，由金門農工職校陳幼月老師拿出精湛的手藝，來指導酒香酸辣包及高粱香Q壽桃的製作方法，吸引了20幾位民眾報名參加，陳幼月老師還利用空檔時間指導大家做高粱手工蛋捲，學員透過參與學習過程，更深入了解農產品的生產環境及加工流程，不僅學到高粱料理之能力，也可以相招大家一起來享受農村、體驗生活，對於活絡農村經濟助益甚大。