金城鎮公所辦理的「高粱料理班」，學員興致盎然學習高粱特色餐點。（許加泰攝）

金城鎮公所辦理的「高粱料理班」，昨日在金門高中烹飪教室進行研習，邀請金城國中老師許潔如教授高粱特色餐點，鎮長石兆瑉表示，希望推廣以高粱為主的特色美食，發揚高粱健康美食觀念，也希望輔導業者增加地方風味餐，增進地區觀光旅遊的軟實力。
這項「高粱料理班」，昨日在金門高中烹飪教室進行料理課程，許潔如指導製作高粱海鮮麵、高粱手工水餃及高粱五彩，吸引了近三十位民眾參加。
石兆瑉表示，該項研習活動，由行政院農業委員會指導、金門縣政府輔導，透由活動推廣地區高粱料理，以高粱為主或為輔的美食佳餚，發揚高粱健康美食觀念，輔導業者增加地方特色風味餐，讓金門高粱及農產品變化出更多樣的吃法，同時創造金門農產品新價值。
從事民宿餐飲的翁世白表示，參加這項高粱料理班主要想吸取新知，並研發金門特產│高粱為主題的地方風味餐，推廣金門在地特色，也發揚高粱健康美食觀念。學員參與學習過程，學到高粱料理之能力，也對於高粱研發創意的料理課程感到很有趣。
鎮公所表示，這項「高粱料理班」課程，B班尚有名額，上課時間為11月6日、13日、20日每週六在金門高中烹飪教室上課，課程包括：高粱餅乾、高纖蘋果派、蘿蔔糕、高粱煎包、肉燥高粱貓耳朵、酢醬高粱麵及酒香雞捲等製作教學，預計招生人數計三十人，歡迎對料理有興趣民眾踴躍報名參加，詳細課程內容請逕上金城鎮公所觀光課部落格，網址http://blog.yam.com/kincheng。