畜試所辦理「金門地區特色畜產品加工研習」活動，學員端出美食佳餚，議長王再生（右五）和多位議員豎起大拇指稱「讚啊」。（許加泰攝）

金門縣畜產試驗所推動地方特色加工畜產品，邀請行政院農業委員會畜產試驗所加工組研究員兼組長吳祥雲團隊一行來授藝，學員於昨日端出美食佳餚，議長王再生和多位議員很捧場，豎起大拇指稱「讚啊」。王議長期望政府部門再投入更多資源來輔導業者做出有地方口味、又精緻化的畜產加工品，提升附加的經濟價值。
畜試所借用水試所加工廠的場地，辦理兩天的「金門地區特色畜產品加工研習」活動，邀請料理美食專家吳祥雲來授藝，吸引業者及民眾的學藝。
吳祥雲說，金門的環境很好，也沒有污染，畜產品的品質很棒，只是金門缺乏畜產品的加工廠，他相信金門加工的畜產品，行銷到市場，一定會很受消費者的喜愛。吳祥雲也以專業的知識來講授有關「肉品衛生與食品添加物」的課程，讓學員有正確又健康的食品觀念。他也和工作團隊教導學員學習烹飪牛肉高湯和做牛肉、豬肉漢堡的要訣，還有油雞、牛、羊肉調理包加工的技術。
畜試所於昨日中午端出學員的學藝成果，議長王再生帶領議員蔡水游、王碧珍、許燕道、歐陽儀雄、林孫全、唐麗輝來品嚐地方的畜產美食，還有縣府主管及多位縣屬單位主官也到場分享畜試所推動地方特色加工畜產品的成果。
議長王再生很肯定畜試所辦理該項研習活動，提供地區業者和民眾學藝的機會。他說，學員所端出的料理，很創新，又有地方口味，將來推廣到市面，一定會受到消費者的喜愛。
王再生說，金門積極推動兩岸的觀光產業，地方美食產業也是很重要，政府部門還要多加輔導業者朝畜產品的精緻化方向來努力，以提升產品的附加經濟價值。
王再生表示，近年來，大陸的經濟成長，也不斷改善食品加工技術和品質，未來，金門縣政府還要投入更多的資源，輔導業者研發創新又美味的畜產加工品，建立優質的金門品牌，進軍大陸廣大的市場，為地方畜產業注入新契機。
畜試所所長翁自保感謝吳祥雲一行人的指導，水試所全力的配合，讓活動順利進行，他說，透過活動讓業者學得一技之長，附加畜產品的價值。