金城鎮公所主辦「高粱料理班」昨日頒發結業證書，近三十位學員下廚展現學藝成果。（李金鎗攝）

金城鎮公所主辦「高粱料理班」，B、D兩班學員經過連續三週的課程研習告一段落，昨日頒發結業證書，近三十位學員下廚展現學藝成果，輕鬆做出一道道色香味俱全的高粱料理，鎮長石兆瑉希望透過鎮公所的教學推廣，引入高粱特色美食，發揚高粱健康美食觀念，也希望輔導業者增加地方風味餐，增進地區觀光旅遊的軟實力。
這項由行政院農業委員會指導、金門縣政府輔導「高粱料理班」，於十月十六日至十一月二十一日每週六、日假金門高中進行B、D兩班課程。並由食品業者蔡福榮老師、金門農工葉淑瓊老師、張彩卿老師、陳楨婷老師及金城國中許潔如老師指導傳授蘋果派、高粱餅乾、高粱粉蒸雙喜肉片、泰式酥炸魚片、蘿蔔糕、高粱肉燥貓耳朵、高粱煎包、高粱奶酪、高粱鳳梨酥、酢醬高粱麵、酒香雞捲黃金煎餃、粱香酥菜捲等高粱美食，吸引了近三十位學員參加。
經過連續三週的課程研習至昨日告一段落，經過短短12小時的課程，近卅位學員都能輕鬆做出各式色香味俱全的高粱料理，很高興學有好手藝，昨日的結業式並頒發結業證書予學員，大家一致表示要將所學習的成果，和家人分享。鎮長石兆瑉表示，這項「高粱料理班」課程，主要目的是推廣高粱料理，發揚高粱健康美食觀念，也希望輔導業者增加地方風味餐，增進地區觀光旅遊的軟實力。