隨著外食人口日漸增加，在便利性及衛生考量下，免洗餐具常廣為使用，但多數塑膠類免洗餐具皆無法耐熱及耐酸，免洗餐具民眾若長期食用塑膠類免洗餐具盛裝之食品及飲品，會損害腎臟、肝臟功能。環保局呼籲民眾外出用餐可自行攜帶環保餐具，減少使用免洗餐具，多使用不銹鋼、玻璃及磁器器皿等替代材質，減少自身暴露於環境荷爾蒙的風險，吃的安心又健康，亦可減少廢棄物產生，為環境盡一份心力。
　環保局指出，免洗餐具如：免洗筷子、塑膠湯匙、塑膠餐盒、保麗龍碗、保麗龍盤或於餐盤上套塑膠袋來盛裝食物，然此類物品多數於自然界中難以被生物所分解，若經焚化處理將有產生『世紀之毒戴奧辛』之疑慮。
　據環保署編製之『毒不上手，居家平安久---認識家庭中的有毒物質』的安全防毒手冊中，提及保麗龍的耐熱程度約為攝氏75～95度之間，遇熱過程及遇熱溫度超過其耐熱程度將釋放出有毒物質；另衛生署食品衛生處表示，柑橘類的果汁因為含松稀油（terpene），將致保麗龍溶解出有毒物質。
台灣飲食文化偏好熱食，且多數塑膠類免洗餐具皆無法耐熱及耐酸，各塑膠類免洗餐具之耐熱溫度及耐酸程度受其材料差異而有所影響，且若於其中添加彩色顏料將導致其耐熱程度降低，於更低溫即溶出有毒物質，民眾若長期食用塑膠類免洗餐具盛裝之食品及飲品，將損害腎臟、肝臟功能。另經研究指出，免洗餐具遇熱後中可能會釋出苯乙烯（styrens）、鄰苯二甲酸乙基己及酯（DEHP）及雙酚A（bisphenol-A）等環境荷爾蒙，環境荷爾蒙學名是「外因性內分泌干擾物質」為一致癌物質，將影響生殖能力、情緒控制及中樞神經系統，若懷孕初期胎兒或新生兒透過母體、母奶攝取微量的環境荷爾蒙，將影響胎兒腦組織、發育，嚴重將致畸胎及癌症。另免洗筷為保持較好的賣相，通常會經過亞硫酸鹽處理，以防筷子變黃變黑及發霉，不僅危害人體健康又需消耗大量木材。