「2010台灣美食伴手禮」日昨舉行頒獎典禮，金酒公司營業組長林文君（左） 與馬家麵線董事長馬志亮（中）夫婦接受頒獎後合影。（馬家麵線提供）

由經濟部商業司主辦的「2010台灣美食伴手禮」，全國各地超過400件特產經過嚴格評選後，金門酒廠實業股份有限公司生產的金門高粱酒與百年歷史的馬家麵線脫穎而出獲獎，並於本月七日在台接受頒獎與表揚，而入選商品也將藉由美國在台協會的管道行銷到國際市場，讓台灣特產在國際舞台發光發熱。
台灣美食一向讓國外友人讚不絕口，為了推廣台灣美食、滿足全球饕客之味蕾， 經濟部商業司為推廣台灣各縣市美食伴手禮，邀請各縣市政府提供各地方具特色之美食伴手禮名單，廣納台灣各縣市之美食伴手禮，並遴選出具有市場發展潛力之品項，再透過表揚機制並加以行銷推廣，藉此提升國際競爭力，建立台灣美食伴手禮之品牌定位。
評審團從報名商品中，依照包裝、在地特色主題、新科技的應用、口感美味與市場競爭力等項目進行評選，共選出三十多項足以代表台灣各地特色的伴手禮，其中金門酒廠實業股份有限公司生產金門高粱酒、馬家麵線研發金門純手工麵線，在激烈競爭中能脫穎而出獲選，相當不容易。
　獲獎的馬家麵線董事長馬志亮受訪指出，祖傳三代的馬家麵線在金門已有百年的歷史，馬志亮的祖父在廈門同安的老家即以製造麵線起家，在民國前年到金門，設址於南門里的舊街內，從此便在金門落地生根，以傳統手工製麵技術，引用金門純淨的水質，配合當地獨特的天候，經由風、陽光自然曝曬乾燥，製造出道地的金門麵線。
談到Q勁十足的手工麵線，馬志亮表示，馬家麵線在製作原料上，單純以麵粉、鹽和水製作而成，不添加任何添加物，嚐起來並不像台灣傳統的麵線，因為鹽份含量高，烹煮前往往需要先過一次水，才能避免麵線吃起來太鹹，不過卻因此而犧牲了麵線的Q勁，馬家所製造的麵線則屬於低鹽份的健康食品，因此在烹煮過程中，必須加入適量的鹽或調味料提味，使麵線嚐起來更有味道。在保存方法上，由於麵線經過陽光長期曝曬乾燥，因此不必存放於冰箱內，即使常溫狀態下，也可以保存一年的期限，若開封之後，則以密封保存的方法式維持其新鮮度。
馬志亮說，除了傳統的原味麵線之外，近年來馬家麵線不斷開發出與金門當地農產品結合創新口味，如高粱、山藥、南瓜、紫地瓜、蕃茄口味，以及各種健康取向的蔬菜口味麵線。為了更豐富麵線的口感，還有一系列醬料與麵線搭配食用，不同口味的醬料讓消費者有更多選擇，您可以嚐一嚐傳統的古早醬，風味特別的蒜香拌醬、蒜蓉辣椒醬，新鮮小魚製作的香辣小魚干，可當做配料或下酒菜，或是加入了高粱風味的高粱酒豆腐乳，及最近很夯的紅麴豆腐乳，散發著淡淡的酒香，配上麵線，難掩濃濃的金門風味，茹素者則可以選擇素食拌醬、香菇素蠔油、今年又推出菩提醬(內容物為香椿、素肉、香菇)現為消費者回購率最高的人氣商品，拌入麵線，仍然不減其受歡迎的程度。