金門良金高粱國產牛肉示範專賣店昨在農委會副主委王政騰、縣長李沃士等人主持剪綵開幕。（李金鎗攝）

由行政院農業委員會及臺灣肉牛產業發展協會所協助成立的『金門良金高粱國產牛肉示範專賣店』昨日舉行開幕，農委會副主委王政騰、縣長李沃士等人主持剪綵開幕，並表示良金在農委會中央部會的輔導，以在地酒糟養殖牛業，同時獲得履歷的認證，讓良金生產出安全好吃、營養又有特色的牛肉，獲得經濟部推薦優質伴手禮獎項，將帶動金門酒糟牛打開市場的知名度。
金門良金高粱國產牛肉示範專賣店開幕記者會於昨日上午舉行，邀請牛肉麵節冠軍洪金龍師父將巧扮聖誕老公公大展身手，帶來一牛車的國產牛肉耶誕大餐。縣長李沃士、農委會副主委王政騰、畜產試驗所所長黃英豪、縣議員蔡水游、林孫全、立委陳福海辦公室主任、鄉鎮長有石兆日、蔡西湖、陳成勇、陳昆第及縣府建設局長葉媚媚、臺灣肉牛產業發展協會理事長許建宏等人到場祝賀與剪綵開幕。
由良金實業薛承琛總經理親自上陣示範招牌的牛肉料理，現場由洪金龍師父準備了親自料理的100份的清燉金門高粱牛肉湯，在這冷冷的耶誕佳節分享給所有的朋友，一同歡度聖誕節。良金實業為回饋消費者於開幕期間（99年12月25日至100年元月25日）清燉、紅燒牛肉料理包買一送一，歡迎所有的民眾支持尚青的臺灣在地好料理。
農委會副主委王政騰表示，在地消費本來就符合節能減碳趨勢，金門有金門高粱酒，其副產品酒糟對動物之健康是項好飼料來源，用它來飼養金門國產牛肉，當然比一般牛肉出色很多，這次良金公司與農委會、縣政府一起努力，注重動物的安全與牛肉生產安全，同時良金畜牧場特別申請生產履歷記載來歷，讓良金生產出安全好吃、營養又有特色的牛肉，農委會也頒發認證品牌，配合金門兩岸三通及觀光事業大力推展下知名度越來越高，並取得經濟部推薦優質伴手禮獎項，加上金酒相關系列的伴手禮，對金門絕對是利多。
縣長李沃士指出，良金高粱牛肉乾在許清時董事長、薛承琛總經理帶領下，確實為地區開創一條成功企業道路，不只自己成功也刺激地方政府對養牛事業之認同與推動表感謝。李縣長也佩服許董經營公司是腳踏實地、殷實商家，養牛、牛肉乾事業業績蒸蒸日上，這次結合台北洪師傅牛肉麵店在金門開創新事業。李縣長表示，如每個企業都像良金公司一樣帶領社會相關產業共創，對地方政府是項壓力減輕。
李沃士說，良金在農委會中央部會的輔導，以在地酒糟養殖牛業，同時獲得履歷的認證，這是符合現代大力推動整個食品安全衛生管控，從源頭到最後的產品都能建立一套履歷制度，這是項好產品，祝福良金公司生意興隆，金門酒糟牛能打開市場的知名度。
良金實業以高粱酒糟所飼養的金門高粱牛肉，可說是獨樹一格。由於酒糟是屬於熟食，牛隻吃了吸收快，營養好，自然肉質棒。過去由於政策的關係，金門活牛隻無法銷售到臺灣，所以改做成牛肉乾，但無心插柳柳成陰，良金高粱牛肉乾一炮而紅，也成為觀光客到金門必帶的伴手禮。如今相關政策開放，加上國產牛肉近年來逐漸受到民眾的青睞，特別在臺灣肉牛產業發展協會的協助下成立了『金門良金高粱國產牛肉示範專賣店』，期盼讓更多的老饕能夠享用到尚青的地區牛肉。