金門地區養牛推動小組第十一次會議昨召開：縣長李沃士和與會人員握手致意。（楊水詠攝）

　金門地區養牛計畫之養牛推動小組第十一次會議昨天召開舉行，由縣長李沃士主持，並聽取金門畜試所養牛計畫工作報告，以及「籌組金門牛品開發行銷公司」評估報告；在會中，除作成多項決議外，與會農委會官員也看好金門養牛前景，並且認為如果金酒公司跨足將能事半功倍，創造金門酒糟牛的品牌，將能打造出金門第二大產業的機會。
　養牛推動小組第十一次會議昨天下午一時三十分，假縣府第三會議室舉行；金門畜試所就種牛牧場申辦隔離檢疫場許可執行情形、辦理進口肉用種牛案、仔牛保育舍農作物青貯地坪工程、屠牛線工程、籌組金門牛品行銷開發公司、芻料推廣種植及採收、離島建設基金執行情形等八項工作，以及上次會議決議事項執行情形提出報告，並進行各項提案討論。
　金門畜試所表示，依經建會核定之「金門地區酒糟養牛計畫」目的在於「以大量飼養具金門特色的牛肉，除有效利用酒糟外，並逐漸建立金門優質牛肉的安全與合理的產銷體系，以促進地區整體經濟利益與觀光」，並以「政策性鼓勵縣籍青年集體創業經營養牛業」，帶動繁榮地方經濟的政策目標。
　與會農委會官員表示，在產業輔導從未鼓勵進口架子牛，同時也不贊成；目前國內養牛產業以乳牛為主，肉牛為輔，朝此永續發展經營方向。而且，若是從台灣「捉」牛，也解決不了國內養牛產業市場的問題；所以，認為還是朝國外進口種牛，並採逐批引進為宜。
　銘傳大學管理學院院長、也是籌組金門牛品開發行銷公司研究計畫主持人黃旭男對金牛公司畜養提出策略建議，一是重點介入，只選擇重要的畜養作業事項介入，維持與控制牛隻品質；二管理介入，不介入實際畜養作業，制訂管理規範，畜養農戶建設符合標準的畜養環境，以及調配標準飼料，對牛隻健康和肉質條件進行監控；契作農戶在公司指導之下，進行畜養作業，成器牛由金牛公司購回屠宰銷售。
　而，金牛公司的成立，他提出以官股、民間與利害關係人四三三型態最為可行，在金門高粱酒糟牛肉品牌形象的發展，連結金酒優質形象，以金酒及金門酒糟牛的雙金企銷策略，發揮母雞帶小雞的作用，打造金門的第二產業。
　金門養牛計畫「卡」在向國外引進肉用種牛未能順利完成決標，縣長李沃士表示，看來是「好事多磨！」在會中，李沃士裁示說，從國外引進種牛的目標不變，改以空運方式、少量引進種牛，並鼓勵補助民間自國外引進種牛，並由畜試所訂定扶助辦法。
　養牛推動小組也討論現有場地委外經營之可行性，李沃士表示，種牛場朝移作為一百五十頭乳牛場使用，其他的土地也規劃利用，綠美化植栽由建設局接手辦理，增加觀光的價值。
　另外，對於成立金牛公司與否？在會中也作成原則成立，但細節再研究，並讓屠宰場早日運作發揮效能。至於牧草契作或是收購農作物產物，只要價格合理仍以在本地收購為宜，以達養牛和農民雙贏。至於民間養牛所需牧草，則回歸市場機制。