北醫藥學系王靜瓊教授一行昨發表金門在地梅花鹿鹿茸品質分析及其功效評估研究初步成果。（楊水詠攝）

　國立金門大學食品科學系與臺北醫學大學合作之「金門在地梅花鹿鹿茸品質分析及其功效評估」已有初步成果。參與研究團隊的北醫藥學系王靜瓊教授一行昨（22）日來金發表研究成果外，並參訪金門大學、民生畜牧場和拜會養鹿產銷班業者，希望促進金門地區鹿茸生技產業升級，也看好未來鹿茸產業的發展願景。
　金門畜養梅花鹿所生產之鹿茸，產量高居全國第二，且餵養的飼料主要是金門酒廠生產的酒糟，有別於台灣本島的飼養方法。在此產業優勢下，金門大學結合臺北醫學大學中草藥研究中心及骨關節研究中心，申請經濟部「在地型科專二年計畫」補助，針對「金門鹿茸之功效性評估」進行研究，主要內容包括鹿茸之製造與成分分析、鹿茸應用於骨質疏鬆及免疫力提升功效評估。其計畫執行自99年三月一日起至101年二月廿九日止，至今已有初步成果。據計畫總主持人台北醫學大學王靜瓊教授指出，這項研究內容主要在開發分析鹿茸活性成分之技術平台，並以衛生署公告之預防骨質疏鬆健康食品評估方法，檢測鹿茸功效。經過檢測，初步發現鹿茸(血)，具有開發作為預防骨質疏鬆之健康食品主成分之潛力。
　王靜瓊昨日特別偕台北醫學大學教授商惠芳、曾頌惠醫師及李靜姿中醫師一行來金門，一方面對外公開說明研究成果，另一方面也希望尋求技術轉移廠商，盼藉此為地區鹿茸產業加值，發展出金門特有之健康食品品牌，推動金門畜牧產業升級，邁向生物科技產業。
　國立金門大學研究總中心主任賴盈璋指出，該計畫全程完成後將可協助在地廠商申請至少一項健康食品認證，如預防骨質疏鬆或免疫調節功效。他強調表示，其計畫能引進北醫生物醫學與科技資源，對提升金門傳統產業升級有莫大幫助。
　賴盈璋指出，金門大學設置研究總中心，主要用意就在扮演扶植地方產業的角色，也歡迎金門各相關產業藉由研究總中心的幫助，引進島內外資源，共同為業者解決問題，縮短業者投資回收時間。
　國立金門大學研究總中心表示，台北醫學大學此行除了發表研究成果，還將與金門大學研究總中心共同前往廈門大學，進行研商三校共同開發生技保健食品之可能性，希望透過台、金、廈兩岸三地學術界力量，共同促進金門食品與生技產業的轉型與發展。