為改善地區生產鹿茸之銷售瓶頸，金門縣畜產試驗所配合縣府政策積極尋求突破，一百年三月一日起與中州技術學院保健營養系進行產學合作，為期至年底止。計畫在現有之鹿茸產品外，研究鹿茸飲品處方設計及產品開發，以期協助鹿農戶行銷鹿茸並提升產品附加價值，帶動地區產業發展，更讓消費者享受健康之鹿茸飲品。
根據金門縣畜產試驗所統計，金門地區養鹿農戶，共計十五戶，累計至九十九年底截止，總飼養頭數高達八百四十八頭，其中有兩百二十八頭公鹿、五百二十頭母鹿。其每年所生產之生鹿茸除供銷地區消費者外，剩餘數量甚多；鹿農戶投資難以回收，且外銷台灣又不易，以致歷年來鹿農戶屢次陳情政府協助處理。
金門縣畜產試驗所所長翁自保表示，關於鹿農生產滯銷問題縣長李沃士相當關切，也特別召集專案會議，除協調金酒公司研製鹿茸酒之可行性外，本於落實縣府照顧農民之政策，畜試所也積極尋求突破，希望從多元化開發鹿茸用途著手，提升產品附加價值，故邀請精於保健飲品研發之中州技術學院保健營養系曾慶贏（副校長），共同產學合作進行鹿茸飲品的處方設計及產品開發。
翁自保也引用文獻及臨床研究結果指出，鹿茸，為鹿科動物雄鹿的幼角，為名貴的藥材之一。經常被作為補腎壯陽及治療身體虛弱的保健良方。現今的鹿茸皆以新生雄鹿的幼角為主，鹿茸內富含血液，其外部佈滿茸毛。其成份含有十幾種以上的胺基酸成分及數種微量元素，具治療腎虛的功能性障礙；並能增強血管動脈的血流量及心臟的收縮能力，有強心的功效。
另外，在臨床上，鹿茸精能治療頭痛、失眠及耳鳴的效果，也具有強筋壯骨的功效；鹿茸萃取物能改善免疫系統及中樞神經系統的功能；並且研究發現，對老鼠的細胞瘤株具有增加分化的作用及調節血脂的能力，故其具有抑制腫瘤細胞增生，和抗氧化功效。
有鑑於鹿茸在臨床及研究上有許多助益人體之功能，本於協助地區鹿農戶行銷鹿茸產品，金門縣畜產試驗所自三月一日起，與精於保健飲品研發之中州技術學院保健營養系進行產學合作，共同執行鹿茸飲品的處方設計及產品的開發，以期能提供消費者享受精緻、方便與健康之鹿茸飲品。
畜試所所長翁自保也指出，該產學合作計劃為期至一百年十二月三十一日止，將於結案前分享結果並辦理鹿茸飲品之產品發表會，以為地區鹿農戶及鹿茸提供更多的行銷管道，帶動產業發展。