在縣府與文化局努力下，今年三月中旬，西園鹽場鹽田復育後生產的第一批結晶鹽，一堆雪白的顆粒，讓一千多年文化的遺緒，再現天地之間。（照片由文化局提供）

　金門是一個與鹽密不可分的地區，開發之初，士族遺民的殖墾，就是拜鹽業開發所致。到了元代，浯洲開場，鹽更是架構當時金門的支柱，財賦收入，靠的是鹽；人口聚落形成，靠的也是鹽；人才的養育，靠的還是鹽，總之這是世代的浯洲，是鹽的時代，鹽對金門而言，猶如今日高粱酒對金門一般，甚至有過之而無不及。
　根據本縣文化局的資料，當時的浯洲場轄有十埕，分別是：永安、官鎮、田墩、沙尾、浦頭、斗門、南垵、保林、東沙、烈嶼。這當中除了保林、東沙、烈嶼三埕外，其餘七埕皆位於金門東北部。而今西園鹽場即當年的永安埕，亦是迄今僅存的鹽場遺址。
　這座鹽場至今已逾七百年的歲月中，往昔的繁華忙碌，哺育了浯洲子民，及屆現代西園鹽場屢遭橫厄，對日抗戰之前，為了阻斷日軍取得鹽源，民國二十二年福建鹽務管理局掘開海堤，引海水注入鹽田，一夕之間，千年鹽業，百年鹽田，化做茫茫滄波。
　此後日本人佔領金門，始復育西園鹽田，共計建置新式鹽田二十二副。抗戰勝利後不久，金門在戰地政務的治理下，也恢復了鹽場的生產，然而時代的浪潮不斷的前進，鹽場的經營愈發難有優勢，到了民國八十四年因為鹽場經營不敷成本，政府乃在同年的七月一日宣佈關場，畫下了一千餘年金門鹽業、七百餘年西園鹽場的休止符。
　望著千年遺跡，在民眾爭相挖掘鹽丘的背影下，步履蹣跚的走下了歷史舞台，文化局身為本縣文化主管單位，心有如濤濤的浯江海水，浸浸難已。於是接手這座廢棄的鹽場，爭取文建會補助新台幣六百四十萬元，縣府自籌二百一十萬元，從九十五年開始，就荒廢的西園鹽場廠房闢建為文化館，並徵集老照片、舊有製鹽設備、培訓解說志工，重現老鹽場歷史。
　雖說「西園鹽場文化館」，已將老棄的閒置空間，改造成歷史文化教育的場域，並且有部分的文物可供憑弔，然而望著空蕩的鹽田，總覺得老鹽場的靈魂，似乎還在滄茫之外飄蕩。於是在九十八年，文化局更在文建會及縣府的支持下，試辦性的復育了兩副鹽田，兩年來在大嶝技師的協助下，風吹日曬辛勤復育，終於在去（九十九）年十二月底完成了兩副鹽田的復育工作。
　然而新復育的鹽田，因為新池尚未涵鹵，池堤、池底也尚未定化，復又在凜冽的寒冬中，復鹽的工作，始終因鹵水鹽度不足，而未見成效。所幸鹽場文化館的同仁努力不懈，持之以恆，耐心的復育，終於在今年三月中旬，再現千年鹽之結晶（鹽田復育後所生產的第一批結晶鹽）。望著這一堆雪白的顆粒，文化局同仁激動之情難以平復。一千多年文化的遺緒，而今再現天地之間！此刻西園鹽場文化館，不再只是冰冷的建築，它的靈魂與熱情，也再度回到了這裡！
　如今的西園鹽場文化館不但擺開了閒置的惡運，鹽田也已化育成功，它將再擔負千年鹽業傳承之任，希望藉此能為金門東半島再注入新的旅遊資源，文化局更期待各位能夠撥冗一行，親自來此細細的反芻這金門千年文化的底蘊。