金沙鎮社區營造中心，昨於榮光社區辦理「社區媽媽健康飲食活動」，指導媽媽們製作五穀養生粽。（陳麗妤攝）

端午佳節腳步近，如何享受節慶美食又不發胖，金沙鎮社區健康營造中心走入社區，辦理媽媽健康飲食活動，指導掌握居家飲食大權的媽媽們，以低油、低鹽、高纖食材，製作應景又健康的養生五穀粽，讓全家健康一百，「金門」動起來。
金沙社區健康營造中心配合傳統端午佳節，為讓民眾享受美食無負擔，昨日在榮光新村社區舉辦「社區媽媽健康飲食活動」，邀請社區裡的保健志工，分享家裡料理和節慶美食，如何做到低油、低鹽、高纖等健康飲食原則，讓大家端午佳節能吃到兼具美味和健康的粽子，又能夠保持身材的窈窕。
金沙鎮社區營造中心表示，現代人飲食精緻化，在歡度端午佳節的傳統活動中，粽子是不可少的應景食物，美食當前該享用，但也要讓民眾藉由節慶飲食了解健康養生的重要性，除了媽媽們的料理方式外，食材的選擇也相當重要，故此次指導媽媽們用五穀米、菇類等材料，製作低熱量的養生粽，以減輕身體的負擔。
社區媽媽說明製作過程指出，此次準備的五穀米包括綠豆、紅豆、白豆、大紅豆、綠豆仁及圓糯米，在製作前與豆類材料一樣，浸泡四至六小時；素火腿、杏鮑菇、香菇、素肉，分別切塊並炒過，以低鹽、低油為原則適量調味，將已浸泡一日的粽葉洗淨後，即開始包粽；最後將包好的粽子，放入水中蒸煮即算完成。
有媽媽們形容，這樣的作法少油口味比較清爽，第一次嚐試味道還不錯。金沙鎮社區營造中心也藉此告訴民眾，其實不只節慶料理，一般居家飲食也能夠如此準備，既美味又健康。
金沙鎮社區營造中心也表示，除了飲食做調整外，更重要的是養成運動習慣，而為響應「健康一百、臺灣動起來」全國減重計畫，將自六月六日起推出減重課程，帶領民眾從生活飲食以及運動中配合，讓大家健康一百，金門、金沙動起來。