讚！畜試所昨辦理51週年所慶活動，副縣長吳友欽及與會貴賓，大力推銷在地美食佳餚，現場貴賓雲集，見證畜試所近年畜產加工及產品研發成果。（陳麗妤攝）

慶祝建所51週年慶，金門縣畜產試驗所昨日舉辦畜特產美食饗宴發表會，展現近年畜產加工以及產學研發成果。自產自製的鮮奶酪、雪花糕，與金門大學合作出的鮮奶麻糬，與金門農工餐管科產學合作，研發之中、西式「駝鳥肉暨牛肉創意料理」等，展現配合縣府觀光發展，強化產品研發，提昇在地產業競爭力，朝觀光牧場邁進之決心。
金門縣畜產試驗所，民國四十九年七月一日成立，名為金門牧馬場，引進國外馬匹及牛隻，奠定金門畜牧業基礎。隨著地區畜牧業之發展需求，民國六十八年更名為金門縣畜牧場，引進黑白花荷蘭乳牛，開始了家喻戶曉的「青草地」鮮奶。民國七十四年更名為金門縣畜產試驗所，致力於輔導民間畜牧飼養和青草地鮮乳生產。
為拓展畜產多元性，畜試所以自產自製的青草地鮮奶，陸續研發推出冰棒、冰淇淋、優格等乳品加工。配合觀光市場需求，邀請專家指導研發牛軋糖，成為金門新興伴手禮，並透過多場乳品加工研習，將技術轉移推廣給民間和業者。今年更邁進一步，與金門大學合作開發鮮奶麻糬，讓畜試所產品內容更加豐富。
金門縣畜產試驗所所長翁自保表示，畜試所面臨轉型，配合地區觀光發展，將更積極強化產學研發互動，增進金門地區產業競爭力，並結合行政院核定的「金馬中長期經濟發展規劃」，與林務所和農試所結合，形成一個農業觀光廊道，朝國際休閒觀光島邁進。預訂年底前引進300頭種牛，未來也將致力輔導農民投入金門地區的酒糟肉牛產業，與各界一起擦亮「金門酒糟牛肉」的品牌，有效營造金門另一種產業。
金門縣副縣長吳友欽表示，畜試所在金門畜牧產業扮演重要角色，在金門動植物防疫所未成立前，執掌地區動物防疫的重擔，在毛豬產銷調節上肩負不可抹滅的功勞。優良禽畜品種之引進，馴化與飼養技術改良後，更開拓了地區農民的視野，提升整體畜牧產值，50年來的付出與貢獻值得肯定。
再且，32年來生產鮮乳，打造出在地尚青的「青草地」品牌鮮乳，所生產的鮮乳除提供學童及民眾飲用外，亦加工生產調味乳、優酪乳、冰棒及冰淇淋等，品質優良，遠近馳名，成為大小朋友的共同回憶。
吳友欽也表示，畜試所完成了階段性任務，配合地區整體發展，未來仍然扮演重要角色。誠如縣長李沃士所指示，畜試部分功能定位需調整，未來方向是朝觀光牧場之產業發展，並全力推展地區「酒糟養牛計畫」，加強民間之畜牧產業輔導等，以為畜試所開創另一新局。
金門縣畜產試驗所，歡慶五十一週年所慶，除了有美食研發成果發表外，更自六月十八日起一連開辦三場次教育講習，以提昇專業知能，共吸引138位學員參與，副縣長吳友欽頒發結業證書給『金門地區肉牛飼養管理訓練課程』、『金門地區馬匹飼養管理及馴馬教育訓練課程』、『金門地區馬匹飼養管理及馴馬教育訓練課程』學員代表陳清寶、歐陽範、顏孜儒等。
縣議員楊永立、周子傑也獲邀頒發獎狀及獎金給一百年度表現績優員工，計有李錦屏、郭一彥、楊肅權、洪育民、王坤旺、黃志雄、楊明山等七人。
畜試所、金門農工餐管科經常性透過產學合作，運用在地食材，研發道地美食。昨日在發表會中，在科主任張皆欣老師帶領下，推出中、西式「駝鳥肉暨牛肉創意料理」，共計有牛肉手卷、牛肉泡菜刈包、蒜味牛肉湯、脆皮腐乳、紅燒牛肉、北菇扒腩排、蔥爆牛肉、水煎牛肉、牛雜湯、駝鳥肉鐵板燒等十一道佳肴，搭配鮮奶酪、雪花糕、鮮奶麻糬、牛軋糖等鮮奶加工產品，讓與會人員大快朵頤，賓主盡歡。