畜試所辦理肉牛飼養教育訓練，民眾與會吸取新知，並在蕭火成醫師（左三）指導下進行人工授精實習觸診操作。（陳麗妤攝）

金門縣畜產試驗所辦理教育訓練，有請中興大學莊士德教授、新竹畜產試驗所蕭火城醫師，抵金傳受飼養農戶、有意從事飼養工作者，牛隻常見疾病、畜牧場常見人畜共通傳染病，並藉觸診、實際操作放置，傳授牛隻人工授精技術，實用、生動的內容，受惠會四十六位人員。所長翁自保表示，牛隻人工授精有助生產管理，能提高受孕率和育種率，有助產能之提昇。
金門縣畜產試驗所，昨日辦理一場次肉牛飼養教育訓練，邀請中興大學獸醫學系教授莊士德、新竹畜產試驗所醫師蕭火城抵金傳授牛隻飼養常見問題最後並透過綜合討論，瞭解地區飼養農戶面臨之問題。
蕭火城說明，簡言之，牛隻人工授精技術，係以人為的方法，自公畜採取精液經過檢驗處理後，注入母畜生殖道內，使與雌性生殖細胞（卵子）結合成合子而懷孕，達到與自然交配同樣繁殖目的。人工授精的好處能夠遺傳改良效果最快，可避免因自然交配引起的病感染，配合完整配種記錄，有益於管理，也可以免除飼養公牛之危險性。而現今人工授精已甚為普遍，國內乳牛有超過九成使用人工授精，這也是台灣乳牛產乳量逐年提升的主因之一。
農友藉實際操作觸診瞭解人工授精之操作放置，對於日後進行肉牛人工授精繁殖有相當大的幫助。畜試所所長翁自保表示，此次研習內容以實務性多於理論，內容切合農友需求反映相當良好；人工授精是值得推展的繁殖育種技術，能改善品種，利於管理，可提高受孕率、育種率以及整體生產效能，未來種牛繁殖將視適應情形，先採人工、自然受孕雙軌制。
會中，乳牛農友反映放牧問題；金門設立牛肉加工工廠；金門酒糟牛運銷等內容。翁所長指出，將以輔導民眾自主成立為方向，避免與民爭利，畜試所陸續透過研習有請專家將加工技術轉移給業者及有興趣民眾，以目前而言，金門酒糟牛除應考量後續運銷外，更應打造出在地生產，自產自製之品牌優勢。