金寧鄉石蚵創意美食料理研習班昨展開，林志芳老師講解傳授製作技巧，鄉長陳成勇陪同學員在工作坊中學到好手藝。（李金鎗攝）

金寧鄉公所辦理的「金寧鄉石蚵創意美食料理研習班」，昨日在金門大學理工大樓展開研習，邀請金門大學食品科學系老師林志芳與李欣玫主任講解傳授製作技巧，鄉長陳成勇到場為學員加油打氣，陪同學員在工作坊中學到好手藝，可以親手製作出海蚵披薩與韭菜盒子等糕點食品，成品個個飽滿紮實、飄香陣陣，口感、滋味都深獲好評。
　金寧鄉公所辦理的「金寧鄉石頭蚵創意美食料理研習班」，利用十月份的每星期週休假日上午8時30分及下午1時45分假國立金門大學食品科學系實習教室辦理研習，活動特別聘請金門大學食品科學系林志芳老師和李欣玫主任現場示範製作海蚵披薩與韭菜盒子的要領，並指導學員實務烘焙操作技巧。三十多位參與學員在老師的指導下認真學習，動手完成香味可口的海蚵披薩與韭菜盒子美食，有吃又有拿，深感不虛此行。
　陳成勇表示，研習班舉辦的目的擬推廣金寧鄉特色產品石頭蚵，藉由專家的指導，讓民眾認識金門石頭蚵，並且藉由歷年來所舉辦的石頭蚵創意美食料理的成果，推廣至大眾懂得石頭蚵的營養，美味及創意料理，增加石頭蚵的使用及銷售。同時透過研習增進金門民眾的烘焙技術，做為創業的基礎，讓大家可以輕鬆在家製作美味佳餚，運用巧思讓美味佳餚豐富家庭生活。