畜試所、金門大學合作研發「鮮奶麻糬」，十一月十二日辦成果發表。（陳麗妤攝）

金門縣畜產試驗所、國立金門大學合作，將金門在地生產之鮮乳經過加工，結合芋頭、地瓜等成功研發「鮮奶麻糬」，訂於十一月十二日上午十時，假畜試所活動教室發表成果，歡迎鄉親參加，見證金門農畜產品之附加價值。
金門縣畜產試驗所指出，所內目前泌乳牛群保持在三十至四十頭之間，年總產乳量約為264,600公斤。近年生產技術的提升，產量逐年增加，牛乳產期集中在每年冬季，由於牛乳不易保存，因此畜產試驗所委託國立金門大學合作開發鮮奶麻糬，以本地所產之芋頭及地瓜為內餡，藉此提高農畜產品的附加價值，並協助提升地方特色產業的競爭力，期有效延續農畜產品的生命力。
　畜試所近年致力於畜產加工之推動，除了透過研習傳受各類鮮奶加工技術給民間和業者，更做領頭羊研發出鮮奶酪、雪花糕、牛軋糖等新興拌手禮，而為了深耕畜產加工技術，與金門大學食品科學系合作，由林志芳、賴盈璋等，以金門畜產試驗所生產之鮮奶，結合金門農產品，經過試驗研究推出「鮮奶麻糬」。
　畜試所也表示，「鮮奶麻糬」已研發有成，訂於十一月十二日上午十時，假畜試所活動教室辦理發表會，屆時將為金門畜產加工增加新的美食，期能再為地方產業的開創另一商機。