金寧鄉公所舉辦「菜脯暨石蚵研習成果發表會」，鄉長陳成勇與來賓品嚐香噴噴的美食並豎起拇指說讚。（李金鎗攝）

　由金寧鄉公所主辦的「菜脯製作研習班」昨日在金鼎國小舉辦「菜脯暨石蚵研習成果發表會」，現場端出學員及盤山鄉親製作展示十餘道在地風味料理及手工醃製品外，僑光科技大學餐飲管理系助理教授李阿金師傅現場烹飪秀，鄉長陳成勇與來賓品嚐口感道地，甜美爽口的美食並豎起拇指說讚。
　金寧鄉公所辦理的菜脯暨石蚵研習成果發表會，於昨日下午二時三十分在金鼎國小廚房舉行，活動由金寧鄉長陳成勇主持，金門大學食品科學系主任李欣玫、縣議員陳滄江與社區理事長與學員約七十位鄉親熱情參與。發表會由阿金師現場烹飪料理蘿蔔乾煎餅、陳年菜脯燉土雞、蘿蔔乾炒臘肉、蘿蔔絲白帶魚及青龍蘿蔔乾等五道創意食譜，盤山鄉親也提供拿手菜脯私房菜讓大家品嘗。
　金寧鄉長陳成勇頒獎表揚績優學員，同時贈感謝狀予阿金師。期盼透過實作教導及創意料理研發，以及產銷班的現代化栽培管理，結合浯洲有機樂活協會及盤山社區等民間組織力量，持續爭取農委會明年度的經費，逐步透過培訓、研發生產及行銷包裝等工作，讓具有養生保健及傳統古法醃漬的菜脯成為金門的新代表特產。讓永續精緻農業的種子撒播於農家及住民生活中，拓展金門地方特色產品市場規模，營造「菜脯」做為本鄉地方特色產業之指標。