陳蓁（左）、余宛儒（右）在「第一屆金門海蚵特色小吃料理競賽」獲得第一名。（張建騰攝）

「第一屆金門海蚵特色小吃料理競賽」學生組的比賽昨天在金門農工舉行；比賽結果由陳蓁、余宛儒獲得第一名。
　「第一屆金門海蚵特色小吃料理競賽」是由主辦單位金門縣水產試驗所與協辦及承辦單位國立金門高級農工職業學校合辦，得獎的隊伍包括：
　第一名：「咕咕雞」隊－陳蓁、余宛儒。可獲獎金4,000元及獎狀一面。
　第二名：「蚵是威」隊－黃聿琦、洪筱媛。可獲獎金3,000元及獎狀一面。
　第三名：「餐管二」隊－黃汧儕、張鎬澄。可獲獎金2,000元及獎狀一面。
　佳作（成績第四）：「我很白痴對不隊」－莊勝安、王郁仁。可獲獎金1,000元及獎狀一面。
　未獲獎的隊伍包括：無名隊（沒有隊伍名稱）－楊于萱、楊心吟；成績列第五：「柴米油鹽醬醋茶」隊－黃思語、林馨玲；成績列第六。「一『佳』煮飯萬『佳』香」隊－黃佳琪、陳佳妤；成績列第七。
　「第一屆金門海蚵特色小吃料理競賽」是根據「金門縣水產試驗所100年建立金門優質牡蠣產銷體系計畫」和「國立金門高級農工職業學校100學年度均質化實施方案辦理。」
　根據主辦單位的說明，為推廣金門地區優質牡蠣，金門縣水產試驗所與國立金門高級農工職業學校共同以金門石蚵特色料理為主題，舉辦海蚵特色小吃料理競賽，目的在促進金門地區餐飲文化特色與多元化。
　合辦單位希望透過產學合作機制，廣召金門地區餐飲界好手集思廣益，運用金門特產的食材－石蚵，製作具金門代表性的小吃及研發創新石蚵小吃料理，賦予石蚵美食新的變化。
　藉由競賽，希望整理出一套金門石蚵料理的食譜，發現金門石蚵料理的名店或名廚，並與金門地區石蚵產業整合；參賽的優勝者，將有機會應邀在金門縣辦理的春節活動中設攤烹調，讓民眾分享，以推廣金門石蚵美食。
　比賽分學生組和社會組。競賽地點在金門農工西餐教室。學生組的競賽是在昨天（十二月十五日）下午一時至四時舉辦；社會組的競賽將於十二月十七日（星期六）上午九時起至十二時。這項比賽原本還有專業組，但因報名人數不足，已併入社會組。
　學生組的競賽，評分標準如下：菜餚創意－佔20%。菜餚實用－佔30%。菜餚口味－佔20%。菜餚觀感－佔20%。衛生安全－佔10%。
　據評審張寶仁（水試所海洋漁業課課長）表示，參賽學生創意滿分，但在烹調的火候上，可以再磨鍊；評審張如雯認為學生在時間的掌握和衛生的注意這兩方面可以再加強。
　承辦人員兼評審人員張皆欣（餐管科主任）表示，參加競賽可以讓學生獲得成長；得獎者可以受到肯定，未得獎者可以知所改進。