金門畜試所、中州科技大學產學合作，以養生訴求成功研發「鹿茸保健飲品」，辦理成果發表，反應不錯。（陳麗妤攝）

金門畜產試驗所與中州科技大學保健食品系產學合作，鎖定養生訴求成功研發「鹿茸保健飲品」。日昨舉行成果發表，反應不錯，鹿茸產銷班員有意生產。中州科技大學副校長曾慶瀛、助理教授鄭明清認為，產品非常具有開發價值。所長文水成則表示，成品發表只是第一步，目標在後續技術轉移，輔導業者生產，以期為金門養鹿業者找到另一線生機，成為金門畜產新契機。
金門縣畜產試驗所表示，鹿茸為民間常用的養生食材，且醫學研究指出，鹿茸具有抗老、健體、補腎益精、強筋健骨、袪病等功效。有鑑於市面上皆為鹿茸酒、鹿茸精、鹿茸片、粉劑及丸劑等，少有鹿茸複方養生飲品問市。
畜試所本於提高其保健效果與產品附加價值，提供消費者不同選擇，在前所長翁自保策劃下，一百年三月與中州科技大學保健食品系副校長曾慶瀛（前嘉義大學食品科學系教授兼研發長）、助理教授鄭明清，共同合作研究開發「鹿茸複方養生飲品」，歷時數月之試驗和研究，以完全萃取之生物科技製造技術，配合中藥濃縮液，完成鹿茸複方保健飲品技術之開發。
金門縣畜產試驗所，日昨舉行「鹿茸保健飲品」開發成果發表會，中州科技大學副校長曾慶瀛、保健食品系助理教授鄭明清、畜試所所長文水成、光前畜牧場、民生畜牧場等出席參加，現場試飲，反應不錯。
曾慶瀛表示，這是金門首創產品，也是全台首例鹿茸飲品，期藉產品研發能夠有助於地方鹿茸產銷。產品開發試驗困難點在設備和鹿茸成本，雙方簽定產學合作後，鎖定健康養生訴求投入研發。關鍵是漢方複方去腥味。產品非常有市場開發價值，每瓶售價尚待精確估算。
鄭明清也指出，經過不斷的試驗，終以山檀、龍眼蜜等配方，控制酸鹼度達到去除腥味和美味保鮮之效果。一般很少開發飲品主要腥味重、成本高，目前訴求養生的產品具有市場價值和趨勢，特色是中藥引保留達到補腎、活血、補氣功效。至於後續畜試所若於地方技術轉移量產，將站在技術輔導立場，二次把關做好品管分析，讓金門鹿茸飲品保證、價值有保證。
文水成也說明，「鹿茸保健飲品開發」成果發表祗是第一步，未來將目標應該是如何輔導地區業者生產，期藉產品的量產為養鹿業者找出另一線生機，成為金門畜產新契機，讓消費者享受精緻化的鹿茸保健養生複方飲品。