水試所今年新春漁業展舉辦的一系列的活動，剝牡蠣殼比賽以及幸福家庭烤牡蠣活動採預先報名的方式登記，18日前受理報名；名額有限，欲報從速。
金門縣水產試驗所將從一月二十三日農曆正月初一起到二十五日，一連三天舉辦「迎新春漁業展」，於該所內及石雕公園舉辦活動，希望提供一個鄉親歡度春節假期的好去處，今年度的新春漁業展主題為『鱟、石蚵、觀賞魚』，在石蚵相關活動方面，除規劃石蚵美食園遊會攤位設置之外，另有「剝牡蠣殼比賽」以及「幸福家庭烤牡蠣活動」，希望藉新春漁業展期各項活動的舉辦，讓旅台鄉親能經由體驗活動的參與，感受滿滿的家鄉味。
　水試所表示，在今年新春漁業展舉辦的一系列的活動中，剝牡蠣殼比賽以及幸福家庭烤牡蠣活動皆採預先報名的方式登記，欲參加活動者請於101年1月18日下午17:30分前來電報名，報名電話：（082）326408，名額有限，欲報從速，報名資訊，請參閱縣府網站公告。
此次剝蚵比賽，比賽地點於水試所溫室前廊道，比賽時間每日4梯次，第一梯次比賽時間自上午09:30開始為時30分鐘，至10:00為止，第二梯次比賽時間自10:30開始為時30分鐘，至11:00為止。第三梯次比賽時間自下午13:30開始為時30分鐘，至14:00為止。第四梯次比賽時間自14:30開始為時30分鐘，至15:00為止。
於比賽前10分鐘完成報到，每梯次10組，每組參賽人數4人，年齡、男女不拘，比賽採預先報名方式，（需填寫姓名、聯絡電話、身分證字號），並告知參加日期與場次，每組限定報名參賽一次，如遇參賽人數不足額時，則開放現場報名。
　比賽方式為每組20斤帶殼牡蠣，並且以抽籤方式決定桌次，參賽選手於30分鐘內將帶殼牡蠣剝完，除計算時間外，並稱重決定勝負。比賽之參賽者，無分名次均可將所剝蚵肉攜回，每梯次前三名者，備有精美禮品相送。
另為加強推廣金門海蚵產業，水試所亦於入所大門旁草地舉辦幸福家庭碳烤牡犡活動，每組設定（5人份）適合家庭親子同樂，該所除添購高級肉品、香腸等精美食材外，亦提供經過SGS認證公司檢驗的無毒海鮮珍味，包含無毒帶殼牡犡、純海水養殖蝦、自行加工之養生魚丸、養生魚板、與台灣鯛等碳烤食材，每日一場限定20組，碳烤牡犡活動時間自上午10:00開始至下午14:00為止，為鼓勵鄉親踴躍參加，凡成功完成報名者，只需繳交新台幣500元，即可享受到物超所值的美味佳餚，活動費用當日報到時繳交。