瓊林「官祭」進行時，要出主及進主。 （張建騰攝）

　原名平林，曾在明代獲皇帝「御賜里名」的瓊林，是一個以蔡姓家族為主的聚落；有著「文武世家」之稱的瓊林蔡氏家族，昨天在蔡氏宗祠裡舉辦農曆壬辰龍年的「官祭」。祭祖的目的是為了報恩思源，不忘根本。
　瓊林蔡氏從十三世蔡森（一五一九年）開始出仕，在明清兩代總計出過進士六人、舉人七人、貢生十五人、武將六人、國子監生二十七人、生員八十人，因此有「文武世家」的美譽。
　瓊林所出的文臣武將中，包括了「父子進士」蔡貴易及蔡獻臣橋梓、蔡守愚、蔡懋賢、蔡國光、「開澎第一進士」蔡廷蘭等六個進士，以及「平台灣二十功臣」之一的「振威將軍」蔡攀龍。瓊林獲得「御賜里名瓊林」是因為蔡獻臣的緣故。六個進士中，只有蔡懋賢是外甥過繼母舅，受限於瓊林嚴格的血緣成例，不在進主之列。
　瓊林蔡氏宗親大宗祭祀致祭的對象是一世祖至六世祖以及歷代出仕的祖先，因此大宗祭祖也被稱為「官祭」。
　瓊林宗祠的大宗祭祀每年有春秋二祭，今年的春祭在昨天舉行，也就是農曆二月初七；秋祭則是在與十月初六日。
　二月初七是瓊林蔡氏宗親五世祖蔡靜山的忌辰；十月初六為靜山祖妣忌辰。
　根據金門國家公園的研究，瓊林每季的祭祖是由一組頭家負責，準備工作被分成二十幾鬮，然後由二十幾位頭家以抽籤決定各自的鬮份。
　擺放祭品的供桌稱為「祭棹」，祖龕前是主祭棹（後桌），東西廳各有一長排祭棹。
　祭祀分為前後兩回，前一回稱為「頭停」，後一回稱為「二停」。頭停祭禮開始的時間約為早上十點半，要先祭拜陪祀神文昌帝君與福德正神之後才開始出主。二停祭禮免祭拜文昌君與福德正神。
　頭停主要是祭祀蔡氏始祖十七郎公暨始蔡氏祖妣陳氏，其餘配享三十三位。二停主要是祭祀蔡氏五世祖蔡靜山與祖妣顏氏，其餘配享二十五位。
　蔡十七郎於宋代南渡初期（約西元一一二七年），入贅平林的陳十五公，開始以平林為家。傳至第五世時，由蔡靜山開廓基業，成為不祧之祖。
　頭停、二停都要行三獻禮，在行三獻禮之前要先行出主，把供奉在家廟祖龕中的先人牌位迎請出來。
祭祖儀式完畢後，晚上有「食頭」－全族合食共餐的活頭。「食頭」意味著祖先享用了裔孫準備的祭品後，再由裔孫分食祭品，就可得到祖先的庇佑。
　食頭筵是依循祖制，包括白斬雞、清蒸魚片、蒜苗炒三層肉、麵線盤（麵線拌肉末、海蚵）、清蒸芋頭。
　在昨天春祭中輪值的頭家有：蔡慶輝、蔡郁里、蔡仁強、蔡水吉、蔡聰謀、蔡振義、蔡顯成、蔡朝楚、蔡顯斌、蔡文義、蔡忠仁、蔡承霖、蔡鐘祥、蔡福來、蔡克強、蔡顯成、蔡振瓊、蔡清芽。
　瓊林子弟除了在明清藉由科舉及首功出了很多文臣武將外，在當代數人頭的選舉制度中，也出了不少地方自治的行政首長及民意代表，例如議員蔡水游、金湖鎮前鎮長蔡福祿、前代鎮長蔡顯清（前金湖鎮代會主席）、現任鎮長蔡西湖、金湖鎮代蔡乃靖。
　此外，瓊林現在也有不少博士，例如蔡顯鑫（主任檢察官）、蔡昌隆（大學教師）、蔡建樹（大學教師）……；當代的瓊林也有將軍，他是蔡承林。另外，前考試院委員蔡文斌也擁有瓊林蔡氏的血緣。