臺北醫學大學藥學系王靜瓊教授昨在金大發表「金門在地梅花鹿鹿茸品質分析及其功效評估」成果報告。（李金鎗攝）

國立金門大學與臺北醫學大學合作之「金門在地梅花鹿鹿茸品質分析及其功效評估」研究成果發表會昨假金大舉行，副縣長吳友欽主持開業式指出，透過這項發表能讓高價值產品行銷到世界各地，讓大家知道金門有最好的白酒，還有鹿茸和酒結合產生的產品，希望促進金門地區鹿茸生技產業升級，也看好未來鹿茸產業的發展願景。
臺北醫學大學藥學系王靜瓊教授一行，昨日下午在國立金門大學理工大樓一樓演講廳發表「金門在地梅花鹿鹿茸品質分析及其功效評估」成果報告，副縣長吳友欽主持開業式，立委楊應雄、水試所所長翁自保、金城鎮民代表會主席陳天成、金門縣商會總幹事楊清沃、金大理工學院院長洪集輝及養鹿戶與金大學生到場聆聽。計劃總主持人王靜瓊教授偕子計畫主持人曾頌惠教授，特地來金門推廣研究成果，尋求技術轉移廠商，希望藉由研究成果給予鹿茸產業加值，發展出金門特有健康食品品牌，提升金門畜牧業躍升具有生物科技產業之水平。
吳友欽代表李縣長感謝金門大學不論在產業或學術都能與地方政府充分配合、結合，今天的發表會意義更重大，將最純好品種的金門梅花鹿，佐以酒糟當飼料，所飼養出來的梅花鹿品質，將其鹿茸和酒結合產生的產品研討分析，希望透過這項發表能讓高價值產品行銷到世界各地，讓大家知道金門有最好的白酒，還有鹿茸和酒結合產生的產品，而且這項產業在大家關注下定會蒸蒸日上。吳友欽說，台灣十大觀光小城網路投票正如火如荼進行，希望臺北醫學大學教授回去後，能鼓勵同學將金門加入最愛，每天為金門來投票加油。
楊應雄表示，這項產業目前是金門最值得發展的，梅花鹿在畜牧業當中污染量最少，且其價值很高，這次二校一起來進行研究，期待地方政府能加把勁來推動開發，盼藉此為地區鹿茸產業加值，發展出金門特有之健康食品品牌，推動金門畜牧產業升級，邁向生物科技產業。
王靜瓊教授在報告中指出，梅花鹿之鹿茸，在傳統醫學中記載具有壯元陽，補氣血，強筋骨，治虛勞、腰膝酸痛、陽痿、子宮虛冷等作用。現代研究亦發現，具有抗衰老、抗疲勞、免疫增強、改善生育功能、抗氧化、預防骨質疏鬆等作用，但其作用功效仍不清楚。藥典規定的鹿茸品系為梅花鹿（Cervus nippon Temminck）及紅鹿（Cervus elaphus Linnaeus）但市面上常販售麋鹿、馴鹿等外來種，而不同品系的鹿茸功效相同嗎？具有傳統功效嗎？但因進口的鹿茸價格便宜，造成本土鹿茸市場的衝擊，因而經濟部期望透過研究『梅花鹿鹿茸』，了解鹿茸之藥理功效與活性成分關係，協助鹿茸產業再活化。
根據金門縣畜產試驗所研究發表，金門梅花鹿具有品種的優勢，因屬離島及戰地，與外界雜交的機會少，保有正宗梅花鹿之品系，加上金門畜牧場多數以金門酒廠的釀酒酒糟做為主要飼料，飼養成本較低，具有市場競爭性，因而經濟部支持以『金門梅花鹿鹿茸』作為研究主題，補助臺北醫學大學中草藥研究中心、骨關節研究中心的團隊及金門技術大學賴盈璋教授來研究，共同執行此研究計畫。
整體計畫分為三大部分：鹿茸之製造與成分分析、鹿茸應用於骨質疏鬆及免疫力提升功效評估。計畫執行至今已有初步結果，鹿茸上、中、下段對骨質疏鬆治療確實有程度上的差異，在鹿茸中段以上的部位即有不錯的功效（俗稱粉片）。而研究亦顯示，鹿茸含適當比例之鹿茸血，其效果更加。因此建議鹿茸加工時，不宜用排血法加工，應該用藏血法加工，可以使鹿茸更加具有功效。結果亦顯示鹿茸上、中、下段對骨質疏鬆之保健作用差異，主要關鍵不是其鈣含量，而是雌性素及睪固酮的含量差異，越上端含量越高，作用越強。根據這兩兩年的研究成果，發現鹿茸(含血)，具有開發作為預防骨質疏鬆之健康食品主成分之潛力。