為配合一年一度的石蚵小麥文化季活動，推展金門地區海蚵美食及觀光發展，並吸引國內外旅客走訪體驗，金門縣水試所辦理「優良石蚵美食店家評選」活動，藉由消費者的品嚐推薦，票選出金門十大海蚵料理店家，參加明信片投票民眾有機會得到時下最夯的平板電腦I-PAD 2的機會！
金門水試所表示，優良石蚵美食店家評選第一次摸彩活動，將於四月七日石蚵小麥文化季公開抽出幸運兒，請民眾趕緊寫下您最喜愛的石蚵店家資料，包含店家店名、菜色、店家地點，不僅可為自己所支持的店家集氣，自己也有可能把大獎拿回家。
金門石蚵養殖的文化歷史相當悠久，石蚵料理小吃店家遍佈全島，為地區美食的一大招牌。水試所長翁自保表示，此次為了有效推廣石蚵，水試所特別規劃了這次的評選活動，希望藉此能夠帶動石蚵產業的發展，並鼓勵店家研究出更為美味健康的石蚵料理，同時也能夠讓金門石蚵美食更廣為人知！
優良石蚵美食店家評選活動初選為民眾投票，投票日自即日起至六月廿六日止，以郵戳為憑，採明信片寄送的投票方式；第一階段民眾所寄送的明信片，將由水試所進行票數統計與彙整，票數前廿名的店家，將有資格參與第二階段的評選活動（如有店家棄權，將由水試所通知遞補店家）。
參加優良石蚵美食店家評選活動初選，民眾將有兩次摸彩機會，第一次摸彩時間為四月七日、第二次摸彩時間暫定為七月一日，所以越早投票，中獎機會越大！
水試所表示，自活動公告以來獲得鄉親熱烈迴響，為回饋廣大鄉親的支持，兩次摸彩獎品皆相當豐富，更加碼送出時下最夯的大獎，包括國際牌洗衣機一台、捷安特變速車二台、聲寶電烤箱三台、水試所自產海帶醬（六入）禮盒二十盒外；尤其最大獎為I-PAD 2 Wi-Fi 16GB一台！歡迎民眾踴躍參與。
為服務廣大熱情鄉親，水試所蒐集了地區知名海蚵料理店家，將店名與菜色等資料作彙整，提供民眾投票時自行加以參考，惟店家數量繁多且遍佈金門全島，不免有所疏漏，民眾如欲推薦的店家未於表上者，亦可自行投票支持或電洽金門縣水產試驗所來電告知-養殖課082-326408，店家資料將會隨時更新。
金門水試所表示，獲選為金門十大海蚵料理店家將可獲得縣府頒贈的「優良石蚵美食店家」獎牌，由縣府與水試所在官方網站上長期推薦，還可獲得水試所推動2012各項石蚵文化觀光系列行銷活動及休閒漁業推廣、展售之優先權益。未來水試所也將對入選店家提供講習，進行更嚴謹之衛生、形象輔導，盼提升金門石蚵美食品質，共同將這項金門獨特的美食推廣出去。